מלבד שימוש למריחה של לחם, החמאה משמשת גם כמרכיב בסיסי לבישול והכנת עוגות. למרות זאת, חמאה העשויה ממוצרים מן החי כמו חלב גורמת לחלק מהאנשים להירתע משימוש בה בכמויות גדולות, ולבחור לחפש תחליפים.
כן, מכיוון שהיא עשויה מחלבון מן החי, חמאה אכן מכילה יותר שומן רווי. תכולת שומן רווי מקושרת לרוב כטריגר למחלות שונות, אחת מהן היא מחלות לב. למעשה, מחקר אומר שתכולת השומן הרווי בחמאה יכולה להעלות את הכולסטרול גבוה יותר מאשר סוגים אחרים של מוצרי חלב, כמו שמנת.
ובכן, מסיבות בריאותיות יש אנשים שבוחרים להפחית את צריכת החמאה או לחפש מוצרים חלופיים. הממ, אם כן, באילו מוצרים ניתן להשתמש כדי להחליף חמאה? בדוק את הפרטים למטה!
קראו גם: 3 מתכוני אוכל בריא ב-15 דקות
סוגי תחליף שמן חמאה
לעתים קרובות חמאה משמשת גם להקפצה או בישול מזון. ובכן, הנה כמה סוגי שמן שניתן להשתמש בהם כדי להחליף חמאה וכמובן בעלי תכולה תזונתית טובה יותר:
1. שמן קוקוס
שמן קוקוס יכול להחליף חמאה בעת חימום לחם. עם זאת, אל תתפלאו אם בעת שימוש בשמן קוקוס, יתעורר טעם שונה. שמן קוקוס גולמי עשוי להיות בעל טעם חזק יותר מאשר שמן קוקוס כתית.
2. שמן זית
במתכונים רבים ניתן להשתמש בשמן זית במקום חמאה ביחס של 3 עד 4. כלומר, אם מתכון דורש 1 כוס חמאה, אז כדאי להחליף אותו בכוס שמן זית. הטעם החזק של שמן הזית הופך אותו למושלם למתכונים המכילים פירות, אגוזים או מאכלים מלוחים אחרים.
קרא גם: 4 כימיקלים מסוכנים המשמשים לעתים קרובות במזון
תחליף חמאה לאפייה
ניתן להשתמש במוצרים הבאים להחלפת חמאה באפייה, ביחס של 1 ל- 1. עם זאת, חלק מהמוצרים הללו עשויים להיות בעלי תכולת מים גבוהה יותר מחמאה, מה שעלול להפוך את מרקם העוגה לדק יותר.
לכן, כדי לשמור על המרקם והטעם כך שיישאר דומה למקור, אולי כדאי להפחית את הרכב המים בהם נעשה שימוש. אפשרות נוספת היא להוסיף קמח בבלילת העוגה. ובכן, הנה כמה סוגי מוצרים שיכולים לשמש כתחליף לחמאה להכנת עוגות, כמו מאפינס, בראוניז או לחם:
1. רסק תפוחים
רסק תפוחים יכול להפחית את מספר הקלוריות והשומן במוצרי מאפה. עם זאת, קחו בחשבון שגם רסק תפוחים יכול להוסיף מתיקות לבצק, ולכן צריך להפחית את כמות הסוכר הדרושה.
2. אבוקדו
אבוקדו יכול להוסיף חומרים מזינים ושומנים בריאים לתזונה שלך. השתמשו במרכיבים הכהים יותר של הבלילה כדי לכסות את הצבע הירוק המרשים של האבוקדו.
3. בננה מעוכה
שימוש בבננות מעוך יכול לספק תזונה נוספת ולהפחית את תכולת הקלוריות והשומן. מוסיפים לאט לאט לתערובת עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
4. יוגורט יווני
יוגורט יווני או יוגורט יווני יכולים להגביר את החלבון במזון ולהחליף את הטעם המתוק בטעם חד מובחן. יוגורט יכול גם להפוך מוצרי מאפה לרכים יותר.
5. חמאת בוטנים
חמאת בוטנים מספקת טעם חזק ואגוזי ויכולה להפוך את העוגה לדחוסה יותר.
6. דלעת חלקה
דלעת היא תחליף עשיר בחומרים מזינים לחמאה. השתמש במחית דלעת בעת החלפת חמאה.
קרא גם: רשימת מזונות המכילים כולסטרול גבוה
מה אפשר למרוח על לחם מלבד חמאה?
חמאה חייבת להיות ידידה נאמן של הלחם, כן. איך לא, כשאוכלים לחם לבן או טוסט, לא תשכחו להשתמש בחמאה לפני ששמים עליה את התוספת העיקרית.
עם זאת, אם אתה באמת רוצה להפחית את צריכת החמאה שלך, הנה כמה מוצרים שניתן להשתמש בהם כדי להחליף חמאה כשנהנים מלחם:
1. שמן זית
מערבבים מעט שמן זית עם בזיליקום ופלפל לטעם חזק ורענן יותר.
2. חמאת בוטנים
חמאת בוטנים ושקדים יכולים להיות הפתרון הנכון לשימוש כתוספת ללחם.
3. גבינה
נסה סוגי גבינת שמנת או ריקוטה.
4. אבוקדו
משמן מעט אבוקדו בשל על הטוסט שלך ומרגיש את התחושה הייחודית.
וואו, מסתבר שמלבד חמאה יש עוד סוגי מוצרים שאפשר להשתמש בהם. ובכן, אתם חושבים שאתם מתכוונים לנסות את זה או לא, כנופיות? (תיק/ארה"ב)
קרא גם: אל תחמם את המזונות האלה במיקרוגל!
