הראייה היא אולי החוש החשוב ביותר. לכן, הכנופיה הבריאה חייבת לשמור על בריאות העיניים. ובכן, מסתבר שיש כמה חומרים מזינים שהכי חשובים לעיניים.
חומרים מזינים אלו מסייעים בשמירה על תפקוד העיניים, מגנים על העיניים מפני אור מזיק ומפחיתים התפתחות של מחלות ניווניות המושפעות מתהליך ההזדקנות.
ובכן, הנה שמונה מהרכיבים התזונתיים החשובים ביותר לעיניים!
קרא גם: היתרונות של פרי לאונקה לעיניים
8 רכיבי התזונה החשובים ביותר לעיניים
הסיכון שלך לפתח מחלת עיניים עולה עם הגיל. מחלות העיניים הנפוצות ביותר הן:
- קָטָרַקט: מצב בו הראייה הופכת מטושטשת. קטרקט הקשור לגיל הוא הגורם המוביל ללקות ראייה ועיוורון בעולם.
- רטינופתיה סוכרתית: מחלה זו קשורה לסוכרת והיא אחד הגורמים ללקות ראייה ועיוורון. מחלה זו נגרמת כתוצאה מפגיעה בכלי הדם ברשתית עקב רמות סוכר גבוהות בדם.
- מחלת עיניים יבשות: מצב המאופיין בחוסר נוזלים, הגורם לעיניים יבשות ולא נוחות.
- בַּרקִית: מחלה שבה עצב הראייה מתנוון, ומשפיע על מידע חזותי מהעין למוח. גלאוקומה עלולה לגרום לבעיות ראייה ועיוורון.
- ניוון מקולריהמקולה היא החלק המרכזי של הרשתית. ניוון הנגרם על ידי הזדקנות הוא הגורם המוביל לעיוורון במדינות מתפתחות.
בעוד שהסיכון שלך לפתח מחלות אלו הוא לרוב גנטי, התזונה שלך יכולה גם להשפיע על הסיכון שלך. להלן רכיבי התזונה החשובים ביותר לעיניים:
קרא גם: כיצד לזהות עיוורון צבעים אצל ילדים מוקדם ככל האפשר
1. ויטמין A
מחסור בוויטמין A הוא אחד הגורמים ללקות ראייה. ויטמין זה חשוב מאוד לשמירה על בריאותם של תאי העין המתפקדים לזיהוי אור, או מה שנהוג לכנות קולטני אור.
מחסור בוויטמין A מגביר את הסיכון לעיוורון לילה, יובש בעיניים או מצבים חמורים יותר, בהתאם לחומרת המחסור בויטמין A.
ויטמין A נמצא רק במזונות מן החי, כגון כבד בקר, חלמונים וכל מוצרי החלב. עם זאת, אתה יכול גם לקבל ויטמין A מתרכובות נוגדות חמצון צמחיות הנקראות קרוטנואידים פרוויטמין A. תרכובות אלו נמצאות בשפע בחלק מהפירות והירקות.
פרוויטמין A קרוטנואידים מכילים 30% מהדרישה היומית של ויטמין A. היעיל ביותר הוא בטא קרוטן, שנמצא בשפע בתרד, כרוב וגזר.
2. לוטאין וזאקסנטין
לוטאין וזאקסנטין הם נוגדי חמצון קרוטנואידים צהובים הנקראים פיגמנטים מקולריים. שניהם כלולים בתוך המקולה, שהיא החלק המרכזי של הרשתית, שהיא שכבה של תאים רגישים לאור מאחורי דופן גלגל העין.
לוטאין וזאקסנטין מתפקדים כ קרם הגנה ניסיון. לשניהם תפקיד מרכזי בהגנה על העיניים מפני אור כחול מזיק. מחקר אחד בקרב מבוגרים וקשישים מצא כי נטילת 6 מיליגרם של לוטאין או זאקסנטין ליום הפחיתה באופן משמעותי את הסיכון לניוון מקולרי.
מומחים מצאו גם שאנשים שצרכו את הכמויות הגבוהות ביותר של לוטאין וזאקסנטין היו בסיכון מופחת ב-43% לניוון מקולרי, בהשוואה לאלו שצרכו את הכמויות הנמוכות ביותר.
עם זאת, העדויות ממחקרים אלה עדיין אינן עקביות. מחקר אחד מצא כי לוטאין וזאקסנטין הגנו רק על העיניים מפני ניוון מקולרי בשלב מאוחר.
לוטאין וזאקסנטין נמצאים בדרך כלל בירקות, כגון תרד, כרוב, פטרוזיליה ועוד. גם חלמונים, תירס מתוק ויין אדום עשירים בלוטאין וזאקסנטין.
4. חומצות שומן אומגה 3
חומצות השומן אומגה 3 EPA ו-DHA חשובות לבריאות העיניים. DHA מצוי בשפע ברשתית, שם החומר התזונתי מסייע בשמירה על תפקוד העין. DHA חשוב גם להתפתחות המוח והעין אצל תינוקות. לכן, מחסור ב-DHA עלול לפגוע בראייה, במיוחד אצל ילדים.
מחקרים מראים גם שלקיחת תוספי אומגה 3 טובה לאנשים שיש להם עיניים יבשות. מחקר אחד הראה כי נטילת תוספי EPA ו-DHA באופן קבוע במשך שלושה חודשים הפחיתה את תסמיני העין היבשה באופן משמעותי על ידי הגברת היווצרות נוזל הדמעות.
חומצות שומן אומגה 3 עוזרות גם במניעת מחלות עיניים. מחקר בקרב מבוגרים וקשישים עם סוכרת מצא שצריכה של לפחות 400 מיליגרם של אומגה 3 באופן קבוע יכולה להפחית את הסיכון לרטינופתיה סוכרתית.
המקור הטוב ביותר של EPA ו-DHA הוא שמן דגים. אתה יכול לקחת את אחד ממרכיבי התזונה החשובים ביותר לעיניים בצורה של תוספי מזון.
קרא גם: מזונות ופירות המכילים ויטמין A לבריאות העין
5. ויטמין C
עיניים זקוקות לצריכה גבוהה של נוגדי חמצון, יותר מכל איבר אחר. ויטמין C הוא סוג של נוגד חמצון רב עוצמה שחשוב לעיניים. ריכוז ויטמין C גבוה יותר בשכבה החיצונית של העין או בהומור המימי של העין מאשר בנוזלי גוף אחרים.
ניתן להגביר את ריכוז ויטמין C בשכבה החיצונית של העין על ידי נטילת תוספי מזון או מזונות עשירים בויטמין C. מחקר מצא שאנשים עם קטרקט נוטים לרמות נמוכות של נוגדי חמצון. המחקר מצא גם שאנשים שנטלו תוספי ויטמין C היו בסיכון נמוך יותר לפתח קטרקט.
למרות שלוויטמין C יש תפקוד עיניים מגן, לא ברור אם בצורת תוסף, הרכיב התזונתי החשוב ביותר הזה לעיניים יכול לספק את אותן היתרונות עבור אלה שאינם סובלים ממחסור. צריכה גבוהה של ויטמין C יכולה להימצא בפירות וירקות, כולל פירות הדר, גויאבה, כרוב וברוקולי.
6. ויטמין E
ויטמין E הוא גם נוגד חמצון מסיס בשומן. תפקידיו כוללים הגנה על חומצות שומן מפני חמצון מזיק. מכיוון שהרשתית מכילה ריכוז גבוה של חומצות שומן, צריכת ויטמין E חשובה לשמירה על בריאות העין.
מחסור בוויטמין E נחשב כגורם לניוון רשתית ועיוורון. עם זאת, לא ברור אם נטילת תוספי ויטמין E יכולה לספק יתרונות נוספים, אם אתה מקבל מספיק ויטמין E.
מחקר אחד מצא שצריכת יותר מ-7 מיליגרם של ויטמין E ליום יכולה להפחית את הסיכון לקטרקט עקב הזדקנות ב-6 אחוזים. עם זאת, ישנם גם מחקרים שמצאו כי תוספי ויטמין E אינם מאטים או מונעים התפתחות קטרקט.
מקורות טובים לויטמין E כוללים שקדים, גרעיני חמניות ושמנים צמחיים כמו שמן פשתן. אתה יכול לקבל את אחד המרכיבים התזונתיים החשובים ביותר לעיניים ממזונות אלו.
7. אבץ
עיניים מכילות כמויות גדולות של אבץ. אבץ הוא חלק מאנזימים חשובים, כולל סופראוקסיד דיסמוטאז, שמתפקד כנוגד חמצון.
בנוסף, לאבץ תפקיד גם ביצירת פיגמנטים חזותיים ברשתית. מסיבה זו, מחסור באבץ עלול לגרום לעיוורון לילה.
במחקר אחד, קשישים עם ניוון מקולרי קיבלו תוספי אבץ. לאחר מכן נמצא כי חלה האטה בירידה בתפקוד המקולרי. עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח זאת.
מקורות המזון של החומרים התזונתיים החשובים ביותר לעיניים כוללים צדפות, בשר, זרעי דלעת ואגוזים. (UH)
קרא גם: התראה, סוכרת מגבירה את הסיכון לקטרקט!
מָקוֹר:
Healthline. 8 חומרים מזינים שייטיבו את בריאות העיניים שלך. 2019.
לָנוּ. הספרייה הלאומית לרפואה. סימני העין של מחסור בוויטמין A. 2013.
לָנוּ. הספרייה הלאומית לרפואה. פירות וירקות שהם מקורות ללוטאין וזאקסנטין: הפיגמנט המקולרי בעיניים אנושיות. 1998.
