מזונות שאסור לאכול על ידי חולי גאוט

לכל אחד יש חומצת שתן בדם, ההבדל היחיד הוא הרמה. חומצת שתן גבוהה עלולה לגרום לכאבים, במיוחד באזור המפרק, ולכן אין לזלזל בה. למרות שאין לך שיגדון, אתה צריך לדעת את הטאבו, כך שאתה לא אוכל מגוון של מזונות שיכולים לעורר רמות גבוהות של חומצת שתן.

חומצת שתן מופעלת למעשה על ידי חומרים פורין או חומרים שהם תוצאה של המערכת המטבולית של הגוף. התהליך מתחיל מחומרי פורין שיתמוססו בכליות ולאחר מכן יופרשו עם שתן. עם זאת, התהליך תלוי בכמות תכולת הפורין עצמה. אם המצב אינו תקין או גבוה מדי, הכליות אינן מסוגלות לעבד ולהפריש חומרים אלו בשתן. חומרי פורין יאוחסנו בדם ויגרמו לעלייה של חומצת שתן. ערימות של חומרים פורינים אלו ישקעו ויצטברו במפרקים ובכליות. כתוצאה מכך, המפרקים יוגבלו יותר ויותר לנוע ולגרום לכאב, בעוד שחומרי פורין בכליות יהפכו לגבישים ויגרמו לאבנים בכליות.

קראו גם: זוהי תרופת השיגדון הטבעית החזקה ביותר

איסור לחולי גאוט

להלן סוגים שונים של מאכלים ומשקאות שראוי להימנע מהם על ידי חולי גאוט.

• פירות ים. כדי למנוע סיבוכים של גאוט, כדאי להימנע מפירות ים, כגון שרימפס, סרטנים, דיונונים ודגים עשירים בפורינים. רק תארו לעצמכם ב-100 גרם של שרימפס יש 234 מ"ג פורינים, 100 גרם של סרדינים מכילים 480 מ"ג של חומרים פורין, ו-100 גרם של לובסטר מכילים 118 מ"ג של פורינים.

• סנאפר. סוג אחד של פירות ים, במיוחד דגים, שאתה צריך להימנע ממנו הוא סנאפר. ל-100 גרם של דגים מסוג זה מכילים חומרים פורין עד 160 מ"ג.

• צדף. הידעת, רכיכה מכילה 136 מ"ג פורינים לגרם. בנוסף, רכיכה מכילה כולסטרול גבוה. אנו ממליצים שאם יש לך היסטוריה של לחץ דם גבוה ושיגדון, הימנע מצריכה מופרזת של סוגי מזונות אלו.

• דג במרינדה. כל סוגי הדגים המלוחים, גם אנשובי וגם דגים מלוחים, כדאי להימנע! תכולת מלח עודפת במזונות אלו תגרום ליתר לחץ דם ולעלייה מהירה של הכולסטרול. בנוסף, דג מלוח מכיל חומרי פורין גבוהים השווים ל-239 מ"ג לגרם.

• בשר שומני. בדרך כלל, אדם רשאי לצרוך מקסימום 6 אונקיות בשר ליום. יותר מזה, זה יגרום לכולסטרול מכיוון שהלב והכליות אינם מסוגלים לפרק שומן רווי ממזונות אלו כראוי.

• בָּשָׂר. כפי שהשם מרמז, מסתבר שלסוגי הבשר השונים הללו יש רמות פורין וכולסטרול גבוהות, והנה רשימה:

  - בשר בקר, מכיל פורינים גבוהים יותר מעוף, שהם 340 מ"ג/100 גרם

  - בשר עוף עם הכי הרבה עור, מכיל פורינים 169 מ"ג/100 גרם

  - חזה עוף, מכיל 175 מ"ג/100 גרם

  - בשר הודו, תכולת פורין כמו בשר עוף

  - בשר סוס, מכיל פורינים 200 מ"ג/100 גרם

• זרעי מלינג'ו ובוטנים. שני סוגי המזון מכילים חומרים בפורין גבוהים או כ-222 מ"ג/100 גרם. לכן, הימנעו ממזונות העשויים משני חומרי הגלם הללו, כגון צ'יפס או בוטנים שבירים.

• עלי מלינג'ו. לא רק לזרעים, אלא גם לעלי המלנג'ו יש רמות גבוהות של חומרים פורין, או כ-366 מ"ג/100 גרם.

• תרד וקייל. ירקות אכן מועילים לגוף, אך שני סוגי הירקות אינם טובים מספיק כדי לצרוך אותם בכמויות גדולות, במיוחד עבור אנשים עם גאוט. הסיבה היא שלשני סוגי הירקות יש רמות גבוהות של חומרי פורין בסביבות 290 מ"ג/100 מ"ג.

• סוגים שונים של פסולת. פסולת הם כל מיני איברים המצויים בבעלי חיים. גם הסובלים ממחלת השיגדון וגם אנשים עם מצבים נורמליים צריכים להימנע מסוג זה של מזון. חלק מהמזונות הנכללים בשפך הם

  - הטחול מכיל 773 מ"ג/100 גרם של חומרים פורין

  - לכבד עוף יש תכולת פורין של 234 מ"ג/100 מ"ג

  - לב בקר מכיל פורינים עד 256 מ"ג/100 גרם

  - כליות בקר מכילות פורינים עד 269 מ"ג/100 גרם

  - ריאות של פרה מכילות פורינים עד 329 מ"ג/100 גרם

  - לשון בקר מכילה פורינים עד 160 מ"ג/100 גרם

  - כבד בקר מכיל פורינים עד 554 מ"ג/100 גרם

  - לב עיזים מכיל פורינים עד 241 מ"ג / 100 גרם

• סודה ובירה. תכולת הפרוקטוז או חומר המשמש להשלמת ממתיקים מלאכותיים בסודה ובבירה מעוררת ייצור חומצת שתן. בנוסף, סודה גם עוזרת לאדם לסבול מאוסטאופורוזיס מהר יותר.

• קפה. משקה זה מכיל חומר פורין גבוה, שהוא בסביבות 2,200 מ"ג.

• שוקו חם. תכולת הפורין במשקה זה גבוהה למדי, או כ-2,300 מ"ג/100 גרם.

גבולות נורמליים של חומצת שתן בגוף

במיוחד עבור אנשים עם גאוט, אתה צריך לדעת מראש את הגבולות הנורמליים של חומצת שתן או רמות פורין לפני צריכת מזון או משקאות. אתה יכול לברר מהי רמת חומצת השתן שלך על ידי פנייה לרופא או איש מקצוע רפואי אחר, לבדיקת דם. לאחר מכן, השווה את זה לגבולות הנורמליים של רמות חומצת שתן המחולקות ל-2 או מבוססות על מגדר, כלומר:

• לגברים יש טווח תקין של 3.5-7 מ"ג
• לנשים יש טווח תקין של 2.6-6 מ"ג.

קרא גם: גילאים פגיעים לגאוט

מסתבר שלא רק מאוכל ומשקה, רמות חומצת השתן יכולות לעלות גם עקב פעילות לא טובה כמו רחצה בלילה, במיוחד אחרי השעה 18.00. לשם כך, שימו לב גם לפעילות יומיומית כדי למנוע עלייה פתאומית ברמות חומצת השתן! יאללה, שימו לב לבחירות האוכל שלכם מעכשיו והלאה!