כמעט כולם אוהבים את הטעם המלוח, כולל הקטן. עם זאת, האם אי פעם הרגשתם מבולבלים ומבולבלים כשהייתם צריכים להוסיף טעם לאוכל של הקטן שלכם? הסיבה היא, שאין מעט שמועות שאומרות שאסור לתת חומרי טעם וריח כמו MSG לתינוקות ופעוטות.
הממ, אז איך להערים על זה כדי שעדיין תוכל לתת לקטן שלך טעם מלוח? ובכן, לחברים בהריון יש מספר מרכיבים חלופיים להחליף את MSG אשר ללא ספק בטוחים יותר עבור הקטן שלך!
קרא גם: האם צריכת MSG באמת הופכת אותך לאיטי וטיפש?
דע את המגבלות הבטוחות לשימוש ב-MSG
מינהל המזון והתרופות (FDA), משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, כמו גם מספר מחקרים גילו למעשה שהשימוש ב-MSG או MSG בבישול הוא למעשה בטוח.
למרות זאת, חשוב מאוד לשים לב לגבולות הבטיחות המומלצים לשימוש ב-MSG. זאת כמובן כדי למנוע את ההשפעות הרעות שעלולות להיגרם, כמו כאבי ראש, הזעת יתר, קוצר נשימה, כאבים בחזה, דפיקות לב ובחילות.
ההמלצה לצריכת MSG היא לא יותר מ-2.5-3.5 גרם או חצי כפית ליום לאנשים השוקלים בסביבות 50-70 ק"ג. את הכמות הזו כמובן יש להתאים שוב אם הקטן צורך MSG.
אתה עדיין יכול להשתמש בחלק מהמרכיבים שלהלן כתחליף טעם טבעי ל-MSG, וזה בהחלט בטוח עבור המשפחה שלך והקטן שלך. וואו, מהם המרכיבים הטבעיים שיחליפו את MSG? הנה הרשימה המלאה!
1. סויה
מרכיב אחד זה נצרך לעתים קרובות מכיוון שיש לו רמת חלבון גבוהה. בנוסף, ידוע שגם פולי סויה מכילים חומרים מזינים הדומים לבשר. מספר מאכלים יפניים וסינים מוגברים בטעמם על ידי פולי סויה.
קרא גם: היתרונות של פולי סויה לבריאות
2. בשר, עופות ודגים
בבשר ישנם אנזימים שיכולים לפרק חלבון, להעלות את רמות חומצות האמינו ולהעניק לו טעם אומאמי או מלוח. בנוסף, טכניקות בישול מסוימות, כגון צלייה, צלייה או צלייה, יכולות גם לשפר את הטעם של בשר ודגים.
3. עגבנייה
עגבניות עשירות בגלוטמט. התוכן הזה הוא מה שנותן לו את הטעם האומאמי הטבעי שלו. צליית עגבניות משמשת גם כמשפר טעם למנות רבות.
4. פטריות
פטריות משמשות לרוב כתחליף לבשר. בנוסף לתכולת החלבון הגבוהה שלה, פטריות הן גם מרכיב בישול שיש לו תרכובת אומאמי גבוהה למדי. סוגים מסוימים של פטריות, כמו פטריות פורטובלו או שיטאקי, הנצלות עד להשחמה יכולות להגביר את הטעימה של המנה.
5. תבלינים
MSG משמש לשיפור הטעם המלוח במזונות. עם זאת, תבלינים טבעיים שונים, כמו שום, טרגון, רוזמרין ופלפל, יכולים גם הם להוסיף טעמים חריפים ומלוחים למאכלים. בנוסף, סוגים אחרים של תבלינים, כמו כורכום וכמון, יכולים גם הם להוות חלופה טובה להחליף MSG.
6. מלח
מלח ים הוא חלופה ל-MSG. מלח ים יכול לשפר את טעם האוכל ולטענתו יש לו טעם עדין יותר ממלח שולחן רגיל.
7. מרק מעדן טבעי
מרק מעדן טבעי יכול להיות חלופה נוספת שיותר מעשית להחליף MSG. מרקי מעדנים טבעיים עשויים בדרך כלל ממרכיבים כמו פטריות ומרכיבים טבעיים אחרים בעלי טעם מלוח.
Lemonilo מגיע כאפשרות מרק טעימה עם תוכן תזונתי המופק מהמרכיבים הטבעיים הטובים ביותר. מרק זה עשוי ללא חומרים משמרים, ללא צבע, וכמובן ללא תוספת MSG.
מרק המעדן הטבעי של למונילו זמין בגרסאות רבות, כולל עוף, בקר, פטריות ועוף מחופש. מכיוון שהוא עשוי מחומרים טבעיים, אינך צריך להסס להוסיף אותו לתזונה של המשפחה שלך, כולל הכנתו כמזון משלים לקטנטן שלך מגיל שנה ומעלה.
מָקוֹר:
יום כושר. "10 חלופות ל-MSG".
תחיה חזק. "חלופות מונוסודיום גלוטמט".
