מי מהכנופיה הבריאה אוהב לשתות מיץ? האם אתם צורכים מיץ פירות או מיץ ירקות לעתים קרובות יותר? רובנו נעדיף מיץ פירות על מיץ ירקות, כי טעמו מתוק וטעים. אולי אתה חושב שמיץ ירקות גורם לך לפעמים להרגיש רע, אבל מסתבר שיש גם כאלה שמאוד אוהבים מיץ ירקות.
שתיית מיץ ירקות היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על בריאות הגוף. מיץ פירות מכיל נוגדי חמצון גבוהים מאוד, ויטמינים וחומרים מזינים, אך יש לו גם תכולת סוכר גבוהה. מסיבה זו, כדאי לצרוך גם מיצי ירקות. למיצי ירקות יש תכולת סוכר נמוכה יותר ממיצי פירות. להלן יסבירו את היתרונות של מיץ ירקות.
לירקות יש תכונות אלקליות
מיצי ירקות טריים הם בסיסיים ביותר, מה שיכול לסייע בשיקום הגוף ממגיפת החומציות המודרנית. סוכר, סודה, מיצי פירות ארוזים, בשר, דגים, פירות ים, גבינה, דגנים מלאים, וכמעט כל המזון המעובד מכיל חומצות. אז אל תתפלאו אם לרובנו יש pH של גוף ודם חומצי מדי.
רמת ה-pH האידיאלית היא ניטרלית או מעט בסיסית, שהיא סביב 7-7.5 pH. הגוף החומצי מדי נוטה מאוד לבעיות בריאותיות. צרבת, שיגדון ובעיות עור הם תסמינים של עומס חומצה.
יש גם קשר לסיכון מוגבר לסרטן ולמחלות לב, כמו גם להיות כר גידול לחיידקים ופטריות כמו קנדידה אלביקנס. צרכו מיץ ירקות טרי כל יום כדי להעלות את רמות ה-pH הבסיסי, כדי לפצות על בעיות בריאות הנגרמות מעודף חומצה.
כלורופיל מועיל מאוד לבריאות
כלורופיל הוא פיגמנט צמחי. אם אתה שותה מיץ ירקות ירוקים, אז אתה מספק ריכוז גבוה של צריכת כלורופיל לגוף. ככל שהירוק כהה יותר, האיכות טובה יותר.
בעיקרו של דבר, כלורופיל הוא דם צמחי. ולמרבה הפלא, המבנה הכימי שלו כמעט זהה למרכיבי תאי הדם האדומים שלנו (הרמין). יש רק הבדל אחד, כלומר לכלורופיל יש מגנזיום במרכז המבנה האטומי שלו, בעוד שבתאי דם אדומים יש ברזל במרכז המבנה האטומי שלהם.
כאשר אתם צורכים מקורות של כלורופיל, מערכת העיכול של הגוף תמיר כלורופיל ל-100 אחוז תאי דם אדומים. במילים אחרות, הכלורופיל הומר לתאי דם אדומים. כלורופיל נהדר לעזרה בשיפור מספר תאי הדם האדומים. אם תערבבו מיץ סלק עם מיץ ירקות, תקבלו יתרונות גדולים עוד יותר. הסיבה, מיץ סלק הוא מקור לברזל.
גזר טוב למיץ
אתם בטח מכירים את הירק האחד הזה, כי הוא טעים ומתוק, והמחיר די זול. כדי להכין מיץ גזר טוב, הקפידו לבחור את הגזר הטרי ביותר. הימנעו מבחירת גזרים נבולים, מחוספסים, נבולים בבסיסם וסדוקים הרבה. כל אלה הם סימנים של גזר ישן.
גזרים צעירים נוטים להיות צפופים, צבעוניים עזים, ישרים יחסית ובעל מרקם חלק. ככל שהגזר יותר כתום, כך הוא מכיל יותר נוגדי חמצון ובטא קרוטן. בטא קרוטן הוא הפיגמנט הצמחי שנותן לגזר את צבעו הכתום.
אם אתה רוצה טעם מתוק, אז בחר את הגזר הסמיך ביותר. הסיבה היא שהחלק הפנימי של הגזר הוא המקום שבו מאוחסן כמעט רוב הסוכר. אז ככל שהגזר עבה יותר, כך הליבה הפנימית עבה יותר ותכולת הסוכר גבוהה יותר.
יש ויכוח אם זה טוב או לא למיץ את בסיס הגזר, שכן הוא נחשב רעיל. אבל מצד שני, יש גם מי שאומרים שהשורש הירקרק של הגזר מכיל הרבה חומרי הזנה. חלקם משתמשים בבסיס הגזר בהכנת מיץ וחלקם לא. הבחירה תלויה בכל אחד.
בדרך כלל, גזר לא אורגני מצופה בחומרי הדברה. חומרי הדברה יכולים להכיל מתכות כבדות רעילות ביותר, כגון עופרת, ארסן וכימיקלים מזיקים אחרים. לפיכך, מומלץ מאוד לבחור גזר אורגני. אבל אם אתה צריך להשתמש בגזר לא אורגני, אז אתה צריך לשטוף ולקלף את העור קודם
מתכונים של מיצים שונים
1. מיץ גזר
מכינים 5 גזרים בינוניים. שוטפים, חותכים לחתיכות ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אל תשכח להסיר את הבסיס. אם אתה שותה מיץ גזר כל יום, העור שלך יהפוך מעט לכתום. אם זה בגלל שגזר מכיל בטא קרוטן הוא גבוה מאוד.
2. מיץ ירוק פשוט
- 1 כוס תרד.
- 2 כוסות קייל (סוג של כרוב).
- 2 כוסות פטרוזיליה.
- 1 מלפפון.
- 3 גבעולי סלרי
- הוסיפו מעט שום או ג'ינג'ר אם תרצו.
- שוטפים את כל הירקות ואז מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מיץ תפוחים ומלפפונים
- 2 תפוחים.
- מלפפון.
- 1 אצבע ג'ינג'ר.
- שוטפים את כל החומרים עד שהם נקיים. חותכים לחתיכות, ומסירים את בסיס גבעול התפוח.
- מערבבים את כל החומרים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מיץ אלקליין
- 1 כוס תרד.
- מלפפון.
- 2 גבעולי סלרי כולל העלים.
- 3 גזרים
- תפוח עץ.
- שטפו את כל החומרים עד נקיים.
- חותכים את כל המרכיבים. אל תשכחו להסיר את בסיס הגזר וגבעול התפוחים. אין לקלף את קליפתו של התפוח, שכן הוא מלא בנוגדי חמצון ובפלבנואידים.
- מערבבים את כל החומרים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
בנוסף למה שהוזכר לעיל, כמובן שיש עוד הרבה וריאנטים של מיצי ירקות שאתה יכול ליצור. מיץ ירקות אכן מועיל מאוד לבריאות, אבל אל תשכחו לצרוך גם מיץ פירות, כן.
