תכולה תזונתית של אטריות אינסטנט - Guesehat

אטריות אינסטנט הן מעדן פופולרי ואהוב על אנשים בכל רחבי העולם. מחירו הנמוך והקל להכנה הופכים אותו למאכל מועדף בעיתות חירום. אבל כולנו יודעים שיש מחלוקת לגבי ההשפעות הרעות של אכילת אטריות אינסטנט לבריאות. בֶּאֱמֶת? הכירו את העובדות התזונתיות של אטריות האינסטנט הבאות!

אטריות אינסטנט הן סוג של אטריות שבושלו ויובשו ולאחר מכן נמכרו באריזות פלסטיק או קערות/כוסות. המרכיבים העיקריים של אטריות אינסטנט הם קמח, מלח ושמן דקלים. התיבול עשוי ממלח, תבלינים שונים לפי טעם האטריות ומונוסודיום גלוטמט (MSG).

הצרכנים פשוט מבשלים אותו עם מים חמים והאטריות מוכנות לאכילה. זה קל וטעים כמו אטריות אינסטנט, אז קשה לעמוד בפניו. אמנם יש שונות רבה בין מותגים וטעמים שונים של אטריות אינסטנט, אבל לרובם יש את אותו תוכן תזונתי. רוב סוגי אטריות האינסטנט נוטים להיות דלים בקלוריות, מכילים רמות גבוהות יותר של סיבים וחלבונים, שומן, פחמימות, נתרן או מלח ומיקרו-נוטריינטים אחרים.

קראו גם: אורז או אטריות אינסטנט שמשמיניות?

תוכן תזונתי של נודלס מיידי

מנה אחת של אטריות אינסטנט בטעם בקר מכילה את החומרים המזינים הבאים:

קלוריות: 188

פחמימות: 27 גרם

סך השומן: 7 גרם

שומן רווי: 3 גרם

חלבון: 4 גרם

סיבים: 0.9 גרם

נתרן: 861 מ"ג

תיאמין: 43% מה-RDI

חומצה פולית: 12% מה-RDI

מנגן: 11% מה-RDI

ברזל: 10% מה-RDI

ניאצין: 9% מה-RDI

ריבופלבין: 7% מה-RDI

קחו בחשבון שחפיסת אטריות אחת מכילה שתי מנות, כך שאם תאכלו את כולו, אז הכמות הנ"ל תוכפל. עם 188 קלוריות למנה, אטריות האינסטנט הן נמוכות יותר בקלוריות מרוב סוגי הפסטה. מנה אחת של לזניה ארוזה, למשל, מכילה 377 קלוריות, בעוד מנה אחת של ספגטי משומר. בקציצות יש 257 קלוריות.

מכיוון שאטריות אינסטנט דלות בקלוריות, אכילתן לא ממש משמינה. כמובן שזה תלוי בכמה מנות אתה אוכל. חשוב גם לציין שאטריות אינסטנט הן דלות בסיבים וחלבון, כך שהן לא אמורות להיות אופציה לירידה במשקל.

החלבון והסיבים הוכחו כמגבירים את השובע ומפחיתים את הרעב, מה שהופך אותם לחומרים מזינים שימושיים בניהול משקל. עם רק 4 גרם חלבון ו-1 גרם סיבים למנה, סביר להניח שאטריות אינסטנט ממלאות פחות.

קראו גם: חולי סוכרת אוכלים אטריות מיידיות, האם זה בסדר?

עובדות תזונה של נודלס מיידיות

להלן עובדות על תזונת אטריות מיידיות שאתה צריך לדעת

1. אטריות אינסטנט מכילות מיקרו-נוטריינטים חיוניים

למרות שהן דלות בסיבים וחלבון, אטריות אינסטנט מכילות מספר מיקרו-נוטריינטים, כולל ברזל, מנגן, חומצה פולית וויטמינים B. חלק מהאטריות אינסטנט מועשרות גם בחומרי הזנה נוספים.

באינדונזיה, רוב אטריות האינסטנט מועשרות בויטמינים ומינרלים, כולל ברזל. מחקרים הראו שצריכת חלב ואטריות מועשרות בברזל יכולה להפחית את הסיכון לאנמיה, מצב הנגרם ממחסור בברזל.

בנוסף, כמה אטריות אינסטנט מיוצרות באמצעות קמח חיטה מועשר, כדי להגביר את צריכת המיקרו-נוטריינטים מבלי לשנות את הטעם או המרקם של המוצר הסופי. מחקרים הראו גם שאכילת אטריות אינסטנט קשורה לצריכה מוגברת של מיקרונוטריינטים מסוימים.

מחקר שנערך בשנת 2011 השווה את הצריכה התזונתית של 6,440 צרכני אטריות אינסטנט וצרכני אטריות שאינן אינסטנט. לאלו שצרכו אטריות אינסטנט הייתה צריכה גדולה יותר של תיאמין ב-31% וריבופלבין גבוהה ב-16% מאלה שלא אכלו אטריות אינסטנט.

2. אטריות אינסטנט מכילות MSG

רוב אטריות האינסטנט מכילות מונוסודיום גלוטמט (MSG), תוסף מזון לשיפור הטעם במזון מעובד. למרות שה-FDA מכיר ב-MSG כבטוח לצריכה, ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו הן עדיין בעד ונגד. באמריקה, מוצרים המכילים תוספת MSG נדרשים לכלול אותו על התווית.

מספר מחקרים קשרו צריכה גבוהה מאוד של MSG עם עלייה במשקל ואף עלייה בלחץ הדם, כאבי ראש ובחילות. עם זאת, מחקרים אחרים לא מצאו קשר בין משקל גוף ל-MSG כאשר אנשים צורכים אותו במתינות.

כמה מחקרים אומרים גם ש-MSG יכול להשפיע לרעה על בריאות המוח. עם זאת, מחקרים אחרים הראו של-MSG במזון יש השפעה מועטה על בריאות המוח, ואפילו כמויות גדולות של MSG לא יכולות לעבור את מחסום הדם-מוח.

למרות שסביר להניח ש-MSG בטוח במידה, לחלק מהאנשים יש רגישות ל-MSG ועליהם להגביל את צריכתם. הסובלים עשויים לחוות תסמינים כגון כאבי ראש, מתח שרירים, חוסר תחושה ועקצוצים.

קראו גם: לדור מיצין, מסתבר ש-MSG אינו מסוכן, באמת!

3. לאטריות אינסטנט יש תכולת מלח גבוהה

מנה אחת של אטריות אינסטנט מכילה 861 מ"ג נתרן. אם תאכלו עם התבלינים, תכולת המלח תוכפל ל-1,722 מ"ג נתרן. ישנן עדויות המצביעות על כך שצריכת נתרן גבוהה עלולה להשפיע לרעה על אנשים מסוימים, כגון עלייה בלחץ הדם או היסטוריה משפחתית של לחץ דם גבוה.

מחקר אחד בחן את ההשפעות של הפחתת צריכת המלח ביותר מ-3,153 משתתפים. במשתתפים עם לחץ דם גבוה, כל ירידה של 1,000 מ"ג בצריכת הנתרן הובילה לירידה של 0.94 מ"מ כספית בלחץ הדם הסיסטולי.

מחקר אחר עקב אחר מבוגרים בסיכון ללחץ דם גבוה במשך 10-15 שנים כדי לבחון את ההשפעות ארוכות הטווח של הפחתת המלח. בסוף המחקר נמצא כי הפחתת צריכת הנתרן הורידה את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים בעד 30%.

כיצד לבחור את אטריות המיידיות הבריאות ביותר

כדאי גם לציין שיש כמה אפשרויות בריאות יותר של אטריות אינסטנט. לדוגמה, אטריות עשויות באמצעות דגנים מלאים או נמוכים יותר בנתרן ושומן.

אם סוג זה של אטריות אינסטנט אינו זמין, ניתן להפוך אותו לבריא יותר על ידי הוספת ירקות ירוקים והפחתת התיבול. למשל הוספת חרדל או קייל. כך אתה עדיין יכול ליהנות מהטעמים של אטריות אינסטנט מבלי להרגיש אשמה על צריכת אטריות לא בריאות.

קראו גם: כללים לאכילת נודלס מיידיות לנשים בהריון

התייחסות:

Healthline.com. האם אינסטנט נודלס רעים עבורך?

Verywellfit.com. איך להפוך את האטריות הארוזות האלה לבריאות יותר

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found