האם אתה שוקל להוסיף חלב לתזונה היומית שלך? אולי Diabestfriends התבלבלו בגלל כמות המידע שמסתובבת, האם לבחור חלב דל שומן או חלב רגיל. למעשה, עדיין קיים ויכוח רב בין תזונאים לגבי סוג החלב המועיל יותר לחולי סוכרת.
לכולם מומלץ לצרוך חלב ומוצריו המעובדים כמו יוגורט וגבינה, על בסיס קבוע. תזונאים ממליצים גם על חלב דל או נטול שומן. עם זאת, האם אותן המלצות חלות גם על אנשים עם סוכרת?
כדי לענות על שאלה זו, הנה הסבר מומחה כיצד לבחור מוצרי חלב בטוחים לחולי סוכרת! צריכת חלב באופן קבוע מומלצת מאוד מכיוון שהיא מועילה לחולי סוכרת.
קרא גם: חלב מרוכז ממותק אסור לצרוך כל יום
חלב מועיל לשליטה בסוכרת
שניים מכל שלושה אנשים עם סוכרת סובלים מלחץ דם גבוה או יתר לחץ דם. ניתן להוריד לחץ דם גבוה על ידי צריכת מזונות עשירים באשלגן, מגנזיום וסידן. מזונות על בסיס חלב מכילים בדרך כלל את שלושת אבות המזון הללו.
בנוסף, צריכת חלב לא רק מסייעת בשליטה בסוכרת, אלא גם מונעת את התפתחות המחלה. על פי נתונים ממחקר הבריאות השני של האחיות שפורסם ב American Journal of Clinical Nutrition, תזונה עשירה בחלב מגינה על אדם מסוכרת מסוג 2, אם הרגל זה בוצע מאז ילדים ומתבגרים. מחקר מכתבי עת חומרים מזינים שפורסם בספטמבר 2017 גם הראה את אותה תוצאה.
לכן, מחקרים רבים הראו ששילוב חלב בתזונה היומית שלך יכול להועיל במניעה ובשליטה של סוכרת. עם זאת, השאלה היא, איזה סוג חלב הוא הבחירה הטובה ביותר? ישנם מחקרים המראים כי לחלב שומני יש למעשה השפעה טובה יותר במניעת סוכרת מסוג 2. עם זאת, המחקר אינו משכנע ולכן אין מדובר בהמלצה.
קראו גם: הסיבה שהקטנה שלכם לא רוצה לשתות חלב
גם למי שנמצאים בסיכון לסוכרת מסוג 2, עליהם להגביל את צריכת חלב שומני, כי זה יכול להעלות את משקל הגוף. מחקר שפורסם ב American Journal of Clinical Nutrition בפברואר 2016 חקרו את ההשפעה של חלב שומני על עלייה במשקל. במשך כמעט שני עשורים התוצאות הראו שנשים שצרכו יותר מ-3.1 מנות חלב מלא ביום, עלו הכי פחות במשקל.
איך זה יכול להיות? לדברי מומחים, זה כנראה מושפע מהשפעת השומן על הרעב והשובע. מוצרי חלב נטולי שומן אינם מספקים את אותה רמת שובע כמו גרסאות שומניות. הסיבה לכך היא שלשומן לוקח יותר זמן לעכל.
עם זאת, למרות שמוצרי חלב שומניים ממלאים יותר, הם עדיין עשירים בקלוריות. מומחים לא ממליצים לחולי סוכרת לצרוך מוצרי חלב שומניים על בסיס קבוע, מכיוון שמוצרים אלו הם בדרך כלל גם מקור לקלוריות. עודף שומן בתזונה יכול גם להפריע לתגובת האינסולין.
קרא גם: הכר אינסולין בזאלי וכיצד הוא פועל
חלב מומלץ לחולי סוכרת
בשל מספר הקלוריות, מומחי תזונה ממליצים על מוצרי חלב דלי שומן לחולי סוכרת. סוג זה של חלב ניתן להשיג ממשקאות חלב ישירים או יוגורט. עם זאת, רוב מוצרי היוגורט של היום עשירים בסוכר, אז אל תאכלו אותם לעתים קרובות מדי. עקוב אחר העלייה ברמת הסוכר בדם בכל פעם ש-Diabestfriend צורכת חלב או יוגורט.
להלן מספר מוצרי חלב שניתן לצרוך על ידי חולי סוכרת:
יוגורט יווני
מוצרי חלב מותסס כגון יוגורט הם בחירה טובה עבור חולי סוכרת, מכיוון שהם עשירים בפרוביוטיקה. פרוביוטיקה מועילה לבריאות מערכת העיכול ויכולה להעלות את רמות האינסולין והסוכר בדם בגוף. על פי מחקר שפורסם ב כתב העת הרפואה האירופי באוקטובר 2017, פרוביוטיקה עשויה להוריד את רמות האינסולין ואת הסוכר בצום.
יוגורט יווני מספק גם את השילוב האידיאלי של פחמימות וחלבונים. באופן כללי, יוגורט יווני משמש כמרכיב במוצרי מאפה ועוגות.
גבינת מחרוזת
גבינה זו יכולה להיות בחירה טובה לחטיף, מכיוון שהיא עשירה בחלבון ודלה בשומן. גבינה זו גם דלה בפחמימות (כ-1 גרם לאונקיה), כך שהיא לא תעלה את רמות הסוכר בדם באופן משמעותי.
חלב דשא
בנוסף לכמות תכולת השומן, יש להתחשב גם במקור החלב. בחלב מפרות שניזונו מתזונה טבעית בצורת דשא, יש רמות גבוהות יותר של חומצה אלפא לינולאית. חומצה אלפא לינולאית עצמה היא סוג של חומצת שומן אומגה 3 שיש לה יתרונות בריאותיים רבים. לכן, כאשר קונים חלב בסופר, בחרו במוצר שעליו כתובה המילה 'דשא דשא'.
סוגי חלב שחולי סוכרת צריכים להגביל
אם זה היה סוג החלב המומלץ, יש להגביל את סוגי החלב הבאים או להימנע על ידי חולי סוכרת:
חלב דל שומן
מומחים ממליצים בדרך כלל לחולי סוכרת להימנע מחלב נטול שומן. זהו סוג החלב המשמש לעתים קרובות לטיפול בהיפוגליקמיה מכיוון שהוא מתעכל במהירות ונספג בגוף, מה שגורם לעלייה מהירה יותר ברמת הסוכר בדם.
בנוסף, יש להימנע גם מאיך לצרוך חלב נטול שומן שגוי. לדוגמה, סוג זה של חלב משולב לעתים קרובות עם מזונות המכילים פחמימות, כגון דגנים או עוגיות. השילוב יכול להעלות את רמות הסוכר בדם.
לחילופין, Diabestfriends יכולים לנסות חלב שקדים לא ממותק במקום חלב נטול שומן, אם המטרה היא להימנע מעלייה במשקל.
מוצרי חלב בממתקים
חברי Diabestfriends צריכים להימנע מכל סוגי המזונות המתוקים המכילים חלב, כגון חלב שוקולד, גלידה ויוגורט המכילים סוכר. גם אם רוצים לטעום, יש להגביל את המנה. אל תכלול סוגי מזונות אלו בתפריט היומי שלך. Diabestfriends אולי יבחרו במוצרי חלב ממותקים, אך שימו לב לכמות הפחמימות הנוספות שהם מכילים. התייעץ עם הרופא שלך לגבי המנה האידיאלית עבור Diabestfriends. (UH/AY)
מָקוֹר:
American Journal of Clinical Nutrition. צריכת מוצרי חלב לבני נוער וסיכון לסוכרת מסוג 2 בנשים בגיל העמידה. יולי. 2013.
חומרים מזינים. צריכת חלבון בתזונה והסיכון לסוכרת מסוג 2: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של מחקרי עוקבה. סֶפּטֶמבֶּר. 2017.
American Journal of Clinical Nutrition. צריכת חלב בקשר לשינוי במשקל וסיכון לעודף משקל או השמנת יתר אצל נשים בגיל העמידה ומבוגר: מחקר עוקבה פרוספקטיבי. אַפּרִיל. 2016.
כתב העת הרפואה האירופי. תפקידה של פרוביוטיקה בסוכרת: סקירה של הרציונל והיעילות שלה. אוֹקְטוֹבֶּר. 2017.
בריאות יומיומית. מדריך לאכילת מוצרי חלב כאשר יש לך סוכרת. יָנוּאָר. 2019.
