האם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים?

החברים הסוכרתיים חייבים לדעת סוכר דקלים, נכון? נכון לעכשיו, סוכר דקלים פופולרי מאוד בעולם הקולינריה. סוכר דקלים במיוחד פופולרי מאוד כתערובת של אייס קפה עכשווי. אבל, האם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים? כדי לענות על שאלה זו, עלינו לברר את תכולת הגלוקוז בסוכר הדקל והשפעתה על העלאת רמות הסוכר בדם.

גלוקוז הוא סוכר פשוט המשמש כמקור אנרגיה לתאי הגוף. הגלוקוז מתעכל ולאחר מכן מופץ ברחבי התאים דרך כלי הדם, בעזרת הורמון האינסולין. עם זאת, אם רמות האינסולין חסרות או ביצועי האינסולין גרועים, אז הסוכר עדיין יסתובב בכלי הדם. זה גורם לרמות הסוכר בדם להיות גבוהות. אינסולין מיוצר על ידי תאים בלבלב.

רמות סוכר גבוהות ונמוכות בדם עלולות לגרום לשינויים התנהגותיים ולבעיות בריאותיות. מזונות מסוימים עוברים חילוף חומרים מהירים או הופכים לסוכר, ולאחר מכן שחרור מהיר של הורמון האינסולין. ישנם גם מזונות שלוקח יותר זמן לעבור חילוף חומרים או להפוך אותם לסוכר, כך שאין להם השפעה רבה על העלאת רמות הסוכר והאינסולין בדם.

השפעת המזון על עליית רמות הסוכר בדם נמדדת באמצעות האינדקס הגליקמי. אם כך, האם סוכר דקלים כולל את סוג הסוכר שמעלה את רמות הסוכר בדם, והאם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים?

בהשוואה לסוכר לבן (סוכר), לסוכר דקלים יש אינדקס גליקמי נמוך יותר, ולכן הוא נחשב לבחירת מזון טובה לחולי סוכרת. עם זאת, לכל חולה סוכרת יש תגובה שונה למזון. לכן, לפני אכילת סוכר דקלים, על Diabestfriends לקרוא את ההסבר שלהלן ולהתייעץ תחילה עם רופא!

קרא גם: 5 בעיות דנטליות שחולי סוכרת מתמודדים איתם לעתים קרובות

אינדקס גליקמי של סוכר דקלים

כדי לגלות אם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים, Diabestfriends צריכים לקרוא את ההסבר שלהלן ולהתייעץ עם רופא.

אינדקס גליקמי לעומת עומס גליקמי

האינדקס הגליקמי הוא ערך ייחוס למדידת כמה מהר מזון מעלה את רמות הסוכר בדם. ככל שרמות הפחמימות והסוכר במזון או משקה גבוהות יותר, בדרך כלל גם האינדקס הגליקמי גבוה יותר.

קיים גם המונח עומס גליקמי, שהוא מדד התייחסות לאיכות וכמות תכולת הפחמימות במזון. באופן כללי, למזונות בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך יש גם ערך עומס גליקמי נמוך. בינתיים, למזונות עם ערך אינדקס גליקמי גבוה יכול להיות ערך עומס גליקמי המשתנה מנמוך לגבוה, בהתאם לכמות הנצרכת.

האינדקס הגליקמי שימושי מאוד עבור אנשים עם סוכרת, כך שהם יכולים להשוות את ההשפעות של ממתיקים ומזונות שונים על רמות הסוכר בדם.

ערך אינדקס גליקמי

לאינדקס הגליקמי יש סולם של 0 - 100. ככל שערך האינדקס הגליקמי של מזון קטן יותר, כך השפעתו על העלאת רמות הסוכר בדם קטנה יותר. ערך אינדקס גליקמי קטן מעיד גם על תכולת הפחמימות במזון שלוקח זמן רב לחילוף החומרים.

מזונות בעלי אינדקס גליקמי של 55 ומטה נחשבים כבעלי השפעה נמוכה על העלאת רמות הסוכר בדם וייצור האינסולין. מזונות בעלי אינדקס גליקמי של 56 - 69 נחשבים כבעלי השפעה מתונה, בעוד שמזונות בעלי אינדקס גליקמי מעל 70 נחשבים כבעלי השפעה גבוהה.

ובכן, מזונות וממתיקים בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך מומלצים לחולי סוכרת ולאנשים הסובלים מהשמנת יתר.

סוכר דקלים

סוכר דקלים עשוי מהמוהל או מיץ הגבעולים של מינים מסוימים של עצי דקל. סוכר דקלים שונה מסוכר קוקוס שעשוי מפרחי עץ הקוקוס. סוכר דקלים פופולרי במיוחד בדרום מזרח אסיה, כולל אינדונזיה.

לפי הספר"תזונה עכשווית: גישה פונקציונלית", לסוכר דקלים ערך אינדקס גליקמי של 35, נמוך בהרבה מהערך הגליקמי של סוכר לבן. סוכר דקלים מכיל גם מינרלים רבים החשובים לגוף. עם זאת, ישנם גם מספר מקורות המעניקים לסוכר הדקלים אינדקס גליקמי ערך של עד 41.

קרא גם: שלפוחיות סוכרתיות, מה גורם לה?

אז האם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים?

בהשוואה לרוב סוגי הממתיקים האחרים, לסוכר הדקל יש השפעה נמוכה על רמות הסוכר בדם, ולכן הוא נחשב לבחירת ממתיק טובה יותר עבור חולי סוכרת.

לשם השוואה, ערך האינדקס הגליקמי של סוכר שולחן הוא 68, בעוד שהערך הגליקמי של דבש הוא 55. בנוסף, בהשוואה לסוכר שולחן ו סוכר חוםבנוסף, סוכר דקלים מכיל רמות גבוהות יותר של אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל, זרחן, חנקן ונתרן.

עם זאת, רק בגלל שהשפעת סוכר הדקל על רמות הסוכר בדם נמוכה יותר, לא אומר שאין הגבלה לצריכתו, במיוחד לחולי סוכרת. צריכה מופרזת של סוכר דקלים עלולה להעלות את רמות הסוכר בדם גבוהות מדי.

אז האם חולי סוכרת יכולים לאכול סוכר דקלים? זה בסדר, כל עוד הכמות מוגבלת כדי שזה לא יגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם. עם זאת, עדיף להתייעץ תחילה עם הרופא שלך. (UH)

קרא גם: אמצעים למניעת וירוס קורונה לאנשים עם סוכרת

מָקוֹר:

תחיה חזק. כיצד סוכר דקלים משפיע על הגלוקוז בדם?

גורדון מ' וורדלו. תזונה עכשווית: גישה פונקציונלית.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found