עלי קטוק ידועים כתפריט להקלה על חלב אם. כאם מניקה, את בהחלט צריכה צריכה מספקת של פירות, אגוזים וירקות. מכאן שעלי קטוק הם גם ירקות שיכולים להקל על ייצור חלב אם. איך עלה הקטוק?
קאטוק עלים במבט חטוף
לעלי קאטוק יש שם לטיני Sauropus androgynus. צמח זה הוא חלק מהמשפחה Euphorbiaceae. גדל בתנאי לחות, טמפרטורות גבוהות, ומקורו בדרום מזרח אסיה, קטוק נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית.
עלי קאטוק ידועים גם בשמות אחרים במדינות שאינן אינדונזיה, למשל כוכב דומדמנית באנגלית, sweet leaf bush, פאק וואן baan בתאילנד, טפרים מתוקים במלזיה, בְּנִיָה בפיליפינים, עד dom nghob בקמבודיה.
במלזיה, בנוסף להקלה על ההנקה, משתמשים בעלי קאטוק להקלת חום, לטיפול בהפרעות בשלפוחית השתן, ואף כלולים בתפריט היומי. התפריט יכול להיות סלט, חלק מקארי, או מטוגן. ירקות מעלי קאטוק ידועים גם בשם ירקות רב ירוקים או כל הירקות הירוקים.
באינדונזיה, עלי קאטוק יכולים להיות גם תפריט אוכל בריא. יש מרק ירקות מוקפץ, עד מיץ עלים קאטוק. אפילו לפי האתר השרכים, ניתן לעבד את עלי הקטוק גם לצבע ירוק טבעי. כמובן, צבעים אלה הם גם ידידותיים לסביבה.
תפריט זה נקרא כך בגלל תכולת התזונה והוויטמינים הגבוהה שלו בהשוואה לירקות אחרים. יש כ-7.4 גרם חלבון ל-100 גרם עלי קאטוק טריים. בעלי תרד בלבד מכילים רק כ-2 גרם חלבון באותו מינון, בעוד שעלי נענע יש רק 4.8 גרם חלבון ועלי כרוב 1.8 גרם חלבון.
לתכולת ויטמין, עלי קאטוק מכילים ויטמינים A, B, C ו-K, פרו ויטמין A (בטא-קרוטן), מנגן, סידן, זרחן, ברזל וסיבים. עלי קאטוק יכולים לתפקד גם כנוגדי חמצון. כל כך ירוקים, עלי קטוק עשירים גם בכלורופיל שיכול לנקות את שאר הפסולת בגוף האדם.
מאפיינים של צמחי קטוק
איך צמח הקטוק? בצורת שיח, צמח זה מתנשא לגובה של עד 500 ס"מ. הענפים רכים וגליליים או מעט אלכסוניים. העלים סגלגלים בעלי צורה דמוית חנית בגודל של כ-2 עד 7.5 ס"מ.
הפרחים בצורת דיסק, חלקית או מלאה. הפרי כמעט עגול וצבעו מעט לבנבן. למרות הידוע כצמח מקומי אופייני לדרום מזרח אסיה, קאטוק נמצא גם בדרום אסיה, כמו בנגלדש והודו. ניתן למצוא את Katuk גם בסין, כמו גואנגדונג, גואנגשי, היינאן ויונאן.
היעילות של עלי קאטוק בייעול חלב אם
על פי נתוני הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב במכוני הבריאות הלאומיים, נערך ניסוי בעכברי בית במעבדה. בהתבסס על המינון של תמצית עלי קאטוק, חולדות שקיבלו יותר מנות זכו לזרימת דם חלקה יותר מאלה שלא קיבלו.
על פי ה-E-Journal of Health Research and Development Media ממשרד הבריאות האינדונזי בשנת 2004, תמצית עלי katuk יכולה להגביר את ייצור חלב אם עד 50.7% יותר מאשר פלצבו. למרבה הצער, גם לכך אין בהכרח השפעה רבה על איכות חלב האם. כמזון, כדאי לבשל את עלי הקאטוק. עם זאת, כדי שהתוכן התזונתי לא יאבד, אסור להקדיש זמן רב מדי להרתיח את עלי הקטוק. (לָנוּ)
מָקוֹר
מאגר צמחים טרופיים שימושי: Sauropus androgynus
לָנוּ. הספרייה הלאומית לרפואה: Sauropus androgynus (ל.) מר. Bronchiolitis Obliterans המושרה: ממחקרים בוטניים ועד טוקסיקולוגיה
Kompas.com: מוכח, עלה קטוק מגביר את ייצור חלב האם אצל אמהות מניקות
