ליהנות מחתיכת עוגה בתוספת של תוספת שמנת זה בהחלט טעים מאוד, כן, כנופיות. כן, קרם כבד או נקרא גם שמנת מתוקה זהו אכן מוצר חלב מועדף לסוגי מזון שונים, מעוגות ועד מרקים. מלבד היכולת לעבות את המרקם של מזון, שמנת כבדה יכולה גם להוסיף לטעם של האוכל.
למרות שהוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון, יש לא מעט אנשים שלמעשה אינם יכולים לאכול שמנת כבדה, כגון מי שאינו סובל ללקטוז או בדיאטה טבעונית. בנוסף, לשמנת כבדה יש גם אחוזי שומן רווי גבוהים, ולכן מי שעושה דיאטה דלת קלוריות ויש לו בעיות עם כולסטרול גבוה, כמובן, צריך להימנע מכך.
ובכן, אם אתם מאלה שלא יכולים לקחת שמנת כבדה, אל דאגה, כנופיות, כי הפעם, GueSehat יספק עוד כמה אפשרויות כתחליף! רוצה לדעת? קדימה, בדוק למטה!
קרא גם: היתרונות של צריכת חלב ומוצריו המעובדים
1. חמאה וחלב
ערבוב של שלושת רבעי כוס חלב ורבע כוס חמאה לא מומסת ייצור קרם סמיך שנראה כמו שמנת כבדה. שמנת כבדה מכילה יותר שומן מחלב, ולכן השילוב הזה של חמאה וחלב מהווה תחליף מצוין לשמנת כבדה במתכונים רבים.
כשאין שמנת כבדה לבישול, אפשר להשתמש בתערובת זו במקום. אמנם תערובת זו לא תיצור טעם חזק כמו שמנת כבדה, אבל אין לה טעם שונה מדי בשימוש במוצרי מאפה או כרוטב.
2. שמנים ומוצרי חלב שאינם מהחי
כדי להכין תחליף גביע לשמנת כבדה, נסו לערבב שני שלישמוצרי חלב ללא חלב (מוצרי חלב שאינם מהחי) כגון חלב סויה עם שליש שמן זית או מרגרינה נטולת חלב מומסת. תערובת זו יכולה להחליף שמנת כבדה במתכונים רבים, אך זכור כי היא לא תיצור טעם חזק כמו שמנת כבדה.
3. קרם קוקוס
לקרם קוקוס יש מרקם שדומה מאוד לשמנת כבדה ולכן הוא ייתן גם טעם דומה. להכנת קרם קוקוס, מקררים תחילה פחית חלב קוקוס במקרר למשך הלילה עד שהוא מתקשה. לאחר שהוא מתקשה, פותחים את הפחית ויוצקים את כל חלב הקוקוס עד שנשאר רק קרם הקוקוס. מעבירים את קרם הקוקוס לקערה ומקציפים בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר.
קרם קוקוס יכול להחליף שמנת כבדה בקינוחים או במאכלים מתוקים ומלוחים. זכור כי לקוקוס יש טעם מיוחד ולכן הוא לא יתאים לשימוש בכל המתכונים.
4. חלב אידוי
חלב אידוי הוא חלב פרה טרי שממנו הוסרו 60% מהלחות. לחלב אידוי יש מרקם סמיך יותר מחלב רגיל. לאלו מכם שרוצים תחליף בריא יותר לשמנת כבדה, אז תוכלו לנסות במקום חלב אידוי כדי להפחית את מספר הקלוריות והשומן הרווי. חלב מאדה מכיל 338 קלוריות לכוס, בעוד שמנת כבדה יכולה להכיל כ-809 קלוריות לכוס.
5. אורז חום וחלב דל שומן
למנות מלוחות כמו מרק, אפשר להשתמש בתערובת של אורז חום וחלב דל שומן כחלופה לשמנת כבדה. עם זאת, בניגוד לתחליפי שמנת כבדים אחרים, תערובת זו לא תתעבה כשהיא מוסיפה למאכלים חמים.
ובכן, הנה איך להכין את התערובת הזו כתחליף לשמנת כבדה:
- מערבבים 2 כוסות ציר עוף רגיל וחצי כוס אורז חום אינסטנט
- מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה למשך 25 דקות
- תן לעמוד 5 דקות ואז ערבב 1 כוס חלב דל שומן
6. טופו טהור
ניתן להשתמש בטופו או טופו משי מעוך במקום שמנת כבדה במתכונים רבים. איך להכין את זה, פשוט מערבבים 1 כוס מחית טופו במקום שמנת כבדה. טופו מציע יותר תכולת חלבון במנות מבושלות. ב-100 גרם טופו יש כ-4.8 גרם חלבון ורק 55 קלוריות.
למרות שזה יכול לשפר את הטעם, מצד שני, שמנת כבדה מכילה קלוריות גבוהות. לא פלא שיש אנשים שמעדיפים להימנע מכך. עכשיו, אחרי שהכרתם כמה מוצרים או תערובות שיכולים להחליף שמנת כבדה, אתם לא צריכים לדאוג יותר, כנופיות. אתה עדיין יכול ליהנות מאוכל עם טעם טעים כמו מעורבב עם שמנת כבדה! בהצלחה! אם זה עובד, בוא ננסה לשתף את החוויה שלך על ידי כתיבת מאמרים ב-GueSehat.com! (BAG/AY)
מָקוֹר:
"מהם התחליפים הטובים ביותר לשמנת כבדה?" - חדשות רפואיות היום
