בחירה של אורז שבטוח לצריכה של חולי סוכרת

האגודה האמריקאית לסוכרת ממליצה לחולי סוכרת לא לצרוך יותר מ-45-60 גרם פחמימות בארוחה אחת, כדי שהסוכר בדם יישאר יציב ובטוח. אחד מסוגי הפחמימות המומלצים לחולי סוכרת הוא פחמימות בעלות תכולת סיבים גבוהה, שהיא כ-20-35 גרם סיבים ליום.

הסיבה היא שסיבים אינם מעלים בקלות את רמות הסוכר בדם, ויכולים לעזור להאט את עיכול המזון. בנוסף, סיבים יכולים להפחית עליות ברמת הסוכר בדם. אז איזה סוג של אורז עשיר בסיבים אז הוא בטוח לצריכה על ידי סוכרתיים? בדוק מידע נוסף!

איזה אורז הכי מתאים לחולי סוכרת?

גרסאות אורז הן משהו שחולי סוכרת חייבים לשים לב אליו. דווח מ fullplateliving.orgמחקרים מראים כי החלפת אורז לבן בסוגי אורז אחרים יכולה להפחית את הסיכון לסוכרת. הסיבה לכך היא שלאורז לבן יש את האינדקס הגליקמי הגבוה ביותר בהשוואה לסוגי אורז אחרים, שיכולים להתעסק עם הסוכר בדם בגוף.

אכילת מנת אורז לבן מדי שבוע יכולה להגביר את הסיכוי של כולם לפתח סוכרת ב-10%. תארו לעצמכם שפעם הייתם אוכלים יותר מ-4 מנות אורז לבן בשבוע. ובכן, זהו סוג האורז שטוב לחולי סוכרת!

אורז חום

ב-100 גרם אורז חום, יש 163.5 קלוריות, 34.5 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1.5 גרם שומן ו-3.4 גרם חלבון. בנוסף, אורז חום מצויד גם בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמיני B, ברזל, סידן ואבץ. דווח מ health.harvard.edu, האינדקס הגליקמי של אורז חום הוא רק 50, והוא בקטגוריה הנמוכה. זה הדבר שגורם לסוכרתיים לעבור לאורז חום.

אורז חום הוא למעשה אורז לבן ללא קליפה. אז, הוא עשיר יותר בחומרים מזינים וסיבים. שניים מהרכיבים התזונתיים הללו הם סיבים ומגנזיום. שניהם הוכחו כמועילים לוויסות רמות הסוכר בדם. תוצאות המחקר שערכה אוניברסיטת הרווארד הראו שצריכה קבועה של אורז חום יכולה להפחית את הסיכון לסוכרת ב-16%.

אורז בסמטי

אורז בסמטי הוא אחד מסוגי האורז הבריאים ביותר לחולי סוכרת. הסיבה היא שלאורז בסמטי יש אינדקס גליקמי של סביבות 43-60, והוא נכלל בקטגוריה של אינדקס גליקמי נמוך. אינדקס גליקמי נמוך זה שומר על רמות הסוכר בדם בשליטה.

כ-100 גרם של אורז בסמטי לבן מבושל מכילים 150 קלוריות, 3 גרם חלבון ו-35 גרם פחמימות. בינתיים, 100 גרם של אורז בסמטי חום מכילים כ-162 קלוריות, 1.5 גרם שומן, 3.8 גרם חלבון, 33.8 גרם פחמימות ו-3 גרם סיבים. תכולת הסיבים הגבוהה באורז מסוג זה עוזרת מאוד גם לחולי סוכרת לשלוט ברמות הסוכר בדם.

אורז חום

ביסודו של דבר, אורז חום הוא אורז לבן שאינו מעור, אלא רק מסיר את שכבות הסובין והנבטים. אורז חום נוטה להיות מתוק יותר מאורז לבן, אך מעט חריף ומזין יותר. בכל 100 גרם של אורז חום יש 7.9 גרם חלבון, 2.8 גרם סיבים ו-3.2 גרם ברזל. הדבר החיובי הוא שאתה נוטה להיות שבע מהר יותר אם אתה אוכל את וריאנט האורז הזה.

אורז שחור

מעט דומה לאורז חום, גם לאורז שחור יש טעם חריף ייחודי. המרקם עשיר בסיבים, הכנת אורז שחור דורשת תהליך ארוך בבישול. כל 100 גרם של אורז שחור מכיל 9.1 גרם חלבון, 4.8 גרם סיבים ו-3.5 גרם ברזל.

בגדול, סוגי האורז לעיל טובים מאוד לחולי סוכרת מכיוון:

  • תכולת הסוכר נמוכה יותר מאורז לבן.
  • עשיר בסיבים ולכן הוא טוב לבריאות מערכת העיכול ולתזונה היומית של חולי סוכרת.
  • יכול להוריד את הכולסטרול שהוא לעתים קרובות טריגר למחלת לב כלילית ושבץ.
  • מכיל מגוון מינרלים המועילים למערכת העצבים, לעצמות ולריפוי פצעים.
  • מסוגל למנוע סרטן ומחלות זיהומיות, הודות לנוגדי החמצון הרבים שלו.

אבל זכור, למרות שלכל דבר יש אינדקס גליקמי נמוך, זה לא אומר שאתה חופשי לצרוך כמה שאתה רוצה, כן. המשיכו לצרוך מספיק כדי שהתזונה שלכם תהיה בריאה יותר, ואז תכפילו את תפריט הירקות והאגוזים.

אגוזים הם מלך הסיבים, בעוד הירקות עשירים בויטמינים ומינרלים שטובים לשמירה על רמת הסוכר בדם. יישם את העצות האלה, כדי שחולי סוכרת יישארו בריאים! (FY/US)

הודעות האחרונות