כדי לשלוט ברמות הסוכר התקינות בדם, חולי סוכרת חייבים לשים לב לבחירות המזון שהם צורכים. אם לא תשימו לב לתזונה ושולטת ברמות הסוכר בדם, חולי סוכרת יהיו בסיכון לסיבוכים. ואז, מהן רשימת הירקות והפירות לחולי סוכרת?
תזונה בריאה חשובה לחולי סוכרת
לפני שמכירים את רשימת הירקות והפירות לחולי סוכרת, עליכם לדעת גם את החשיבות של תשומת לב לתזונה לחולי סוכרת. חולי סוכרת צריכים לשים לב לתזונה בריאה כדי לסייע בשליטה על רמות הסוכר (גלוקוז), לנהל משקל ולמנוע סיבוכים.
כאשר הגוף צורך עודף קלוריות ושומן, רמות הסוכר בדם יעלו. אם רמות הסוכר בדם אינן נבדקות באופן קבוע, זה עלול לגרום לבעיות חמורות, כגון רמות סוכר גבוהות בדם (היפרגליקמיה), שאם הן גבוהות באופן מתמשך יגרום לנזק לעצב, לכליות וללב.
לכן, ניתן לשמור על רמת הסוכר בדם ברמות תקינות ובטוחות על ידי תשומת לב לתזונה, כמו תשומת לב לרשימת הירקות והפירות שאתם אוכלים. עבור אנשים עם סוכרת סוג 2, ירידה במשקל על ידי אימוץ תזונה מאוזנת יכולה גם לשלוט ברמות הסוכר בדם.
חולי סוכרת צריכים לאכול ירקות ופירות
חלק מהירקות והפירות מכילים אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני כך שהם יכולים לשלוט ברמות הסוכר בדם ואף להפחית את הסיכון לעלייה במשקל. מלבד המכילים אינדקס גליקמי נמוך, ירקות ופירות עשירים גם בסיבים כדי לעכב את הרעב ולהשאיר אותך שובע זמן רב יותר.
רשימת ירקות ופירות לחולי סוכרת
לחולי סוכרת מומלץ לשים לב לתזונה על ידי בחירת מזונות עם פחמימות בריאות, עשיר בסיבים ושומנים טובים. ואז, מהם הירקות והפירות לחולי סוכרת? בדוק את רשימת הירקות והפירות לחולי סוכרת אחד אחד למטה!
1. ברוקולי
חצי כוס ברוקולי מבושל מתגלה כדל בקלוריות, כלומר 27 קלוריות. הברוקולי מכיל גם ויטמין C ומגנזיום, וכן את נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין. שני נוגדי החמצון ממלאים תפקיד במניעת סיבוכים של מחלות עיניים בחולי סוכרת. על פי מחקרים, ברוקולי יכול גם להוריד את רמות האינסולין ולהגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.
2. תותים
מלבד ברוקולי, מהם הירקות והפירות לחולי סוכרת? ובכן, תותים יכולים להיות אחת מבחירות הפירות שתוכלו לצרוך, כאן. תותים עשירים בנוגדי חמצון המכונים אנתוציאנינים. בהתבסס על מחקר, אנתוציאנין זה יכול להפחית את רמות הכולסטרול ולשפר את הרגישות לאינסולין לאחר אכילה, כך שהוא יכול למנוע עלייה ברמות הסוכר בדם ואת הסיכון למחלות לב אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
3. כתום
כולנו יודעים שתפוזים מכילים ויטמין C. תפוזים מכילים סיבים שיכולים לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר ולשלוט ברמות הסוכר בדם על ידי האטת הספיגה לזרם הדם. עם זאת, עליך להתייעץ תחילה עם רופא לפני צריכת תפוזים מכיוון שלסוגים מסוימים של תפוזים יש אינטראקציות עם תרופות מסוימות.
4. דובדבנים
פרי זה מכיל אנתוציאנינים שיכולים לשלוט ברמות הסוכר בדם. בנוסף, דובדבנים מכילים גם חומרים מזינים רבים, ביניהם ויטמינים A, C, B, סידן, ברזל וסיבים. אתה יכול להוסיף דובדבנים לסלטים או לארוחות לתוספת טעם.
5. אפל
פרי נוסף שכדאי לצרוך על ידי חולי סוכרת הוא תפוחים. עם זאת, בחר תפוחים קטנים בגודלם. תפוח קטן מכיל 77 קלוריות ו-21 גרם פחמימות. בנוסף, תפוחים גם עשירים בסיבים ומהווים מקור טוב לויטמין C. כדי לאכול תפוחים, לא כדאי לקלף את העור כדי שייענו על הצרכים התזונתיים והנוגדי חמצון.
6. אגסים
אגסים הם אחד הפירות העשירים בסיבים ומקור טוב לויטמין K. בניגוד לפירות אחרים, המרקם והטעם של האגסים אינם משתנים או יישארו זהים גם לאחר קטיפתם. עם זאת, מומלץ לאחסן את האגסים בטמפרטורת החדר כדי שיבשילו לשלמות.
7. קיווי
מי לא מכיר את הפרי האחד הזה? קיווי חום עור זה הוא מקור טוב לאשלגן, סיבים וויטמין C. פרי קיווי אחד גדול או כ-13 גרם מכיל כ-56 קלוריות. פרי אחד זה יכול גם להישמר עד 3 שבועות במקרר. אז, קיווי יכול להיות אופציה עבור אלה מכם שרוצים לאחסן פירות לאורך זמן.
8. בטטה
בטטה עשירה בסיבים וויטמינים. בטטה היא ירק שיכול להיות אופציה לחולי סוכרת מכיוון שהוא יכול לשלוט ברמות הסוכר בדם. בנוסף, לבטטות יש גם אינדקס גליקמי נמוך, בניגוד לתפוחי אדמה.
9. ירקות ירוקים
ירקות בעלי עלים ירוקים דלים בקלוריות ופחמימות, אך עשירים בחומרים מזינים. בנוסף, ירקות ירוקים הם בדרך כלל מקור טוב לנוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין ויכולים למנוע סיבוכים של סוכרת, במיוחד ניוון מקולרי או קטרקט. אפשרויות הירקות לחולי סוכרת כוללות תרד, קייל וירקות עלים ירוקים אחרים.
מזונות אחרים לחולי סוכרת
בנוסף לירקות ופירות, כורכום הוא גם תבלין טוב לחולי סוכרת. כורכומין, המרכיב הפעיל בכורכום, נחשב למניעת דלקות, מוריד את רמות הסוכר בדם ומונע מחלות לב.
אם אנשים עם סוכרת רוצים לאכול חטיפים בריאים, אגוזים יכולים להיות אחת הבחירות הנכונות, אתה יודע. הסיבה לכך היא שכל סוגי השעועית מכילים סיבים, דלים בפחמימות וקלה לעיכול. אפשרויות האגוזים שתוכלו לצרוך הן שקדים, אגוזי לוז או אגוזי מלך.
על פי מחקר, אכילת אגוזים שונים בקביעות יכולה למנוע דלקות ולהוריד את רמות הסוכר בדם, HbA1c וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), הידוע גם ככולסטרול רע.
בנוסף, במחקר אחר, חולי סוכרת שכללו 30 גרם אגוזי מלך בתזונה היומית שלהם במשך שנה חוו ירידה במשקל, שיפור בהרכב הגוף וירידה משמעותית ברמות האינסולין.
ובכן, עכשיו אתה מכיר את רשימת הירקות והפירות לחולי סוכרת, נכון? לא רק תזונה בריאה, חולי סוכרת צריכים גם לעשות פעילות גופנית ולשלוט באופן קבוע ברמות הסוכר בדם. אה כן, אם יש לך בעיות בריאותיות, אל תהססו לשאול את המומחים.
אתה יכול להשתמש בתכונה 'מדריך הרופאים' הזמינה ב-GueSehat.com כדי למצוא רופאים סביבך. סקרנים לגבי התכונות? בדוק את התכונות עכשיו!
התייחסות:
מאיו קליניק. 2019. דיאטת סוכרת: צור את תוכנית האכילה הבריאה שלך .
Healthline. 2017. 16 המזונות הטובים ביותר לשליטה בסוכרת .
חדשות רפואיות היום. 2019. הירקות הטובים ביותר לסוכרת סוג 2 .
קהילה לטיפול בסוכרת. 10 דיאטת פירות וירקות לסוכרת.
בריאות יומיומית. 2017. 8 הפירות הטובים ביותר לתזונה ידידותית לסוכרת .
