Jengkol (Archidendron pauciflorum) או שעועית ג'רינג היא צמח טיפוסי הגדל באזור דרום מזרח אסיה. במערב, צמח אחד זה נקרא פרי כלב. אכילת ג'נגקול יכולה להיות די מסוכנת כי הריח די חזק. אז איך נפטרים מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול?
ג'נגקול מגיע ממשפחת המימוזה (Mimosaceae). הצורה עגולה ושטוחה, וצבעה סגול כהה. במלזיה, ג'נגקול ידוע בתור שעועית ג'רינג, במיאנמר היא נקראת da nyin thee, ובתאילנד היא נקראת luk-nieng או luk neang.
היתרונות של אכילת ג'נגקול
Jengkol עצמו מתברר כאנטי פטרייתי ואנטי בקטריאלי, ולכן יש לו יתרונות רבים לגוף, כנופיות! חלק מהיתרונות הללו כוללים:
1. מונע אנמיה
מכיוון שהוא עשיר בברזל, ג'נגקול יכול לסייע במניעת מחסור בייצור תאי דם אדומים בגוף. לנשים, צריכת ג'נגקול בזמן הווסת תעזור לגוף להחליף הרבה דם שיוצא.
2. מחזק עצמות
מלבד מכיל ברזל וחלבון, ג'נגקול מכיל גם סידן וזרחן. שני החומרים הללו ממלאים תפקיד חשוב עבור העצמות. סידן וזרחן יכולים למנוע מעצמות לאבד את צפיפותן. לכן, צריכת ג'נגקול במנות מספקות יכולה לעזור לחזק את העצמות בגוף שלך!
3. מכיל נוגדי חמצון
ג'נגקול מכיל נוגדי חמצון שונים, כולל ויטמינים A, B1, B2 ו-C. נוגדי החמצון עצמם ידועים כמסוגלים להדוף רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן.
לא רק זה, ג'נגקול יכול למנוע כניסת רעלים לגוף, במיוחד ללב. ג'נגקול גם עוזר למחזור הדם בגוף להיות חלק יותר וגורם לתפקוד הלב לעבוד טוב יותר ואופטימלי, אתה יודע!
4. שליטה ברמות הסוכר בדם
יתרון נוסף של ג'נגקול הוא שהוא יכול לעזור לשלוט ברמת הסוכר בדם. אז זה די טוב לסוכרתיים לצרוך. ג'נגקול מכיל סוכר הידידותי לחולי סוכרת. כן, הסוכר בג'נגקול הוא סוג של סוכר שמתפרק בקלות ומומר לאנרגיה על ידי הגוף.
5. מייצב איברים חיוניים בגוף
איברים חיוניים בגוף יתפקדו בצורה מיטבית ויציבה אם הגוף יקבל צריכה מספקת של חומצה פולית וויטמין B6. לכן מומלץ לנשים בהריון לאכול מזונות עשירים בחומצה פולית כדי לסייע להתפתחות העובר ברחם. ואתם יודעים, מסתבר שג'נגקול הוא אחד המאכלים שיכולים לעזור לייצב את האיברים בגוף!
תוכן תזונתי בג'נגקול
ג'נגקול או פרי כלב מסתבר שיש לו הרבה תוכן תזונתי. ב-100 גרם של ג'נגקול יש:
- 14 קלוריות קלוריות.
- 6.3 גרם חלבון.
- 0.1 גרם שומן.
- 28.8 גרם פחמימות.
- 29 מ"ג סידן.
- 45 מ"ג
- 0.9 גרם ברזל.
- 0.65 מ"ג ויטמין B1.
- 24 מ"ג ויטמין C.
למה אחרי אכילת ג'נגקול פה ושתן מריחים רע?
לפני שיודעים איך להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול, אולי הכנופיה הבריאה סקרנית מדוע לג'נגקול יכול להיות ארומה לא נעימה למרות שהוא טעים מאוד?
הארומה מגיעה מחומצה דג'נקולית (חומצה ג'נגקולאט). ובכן, בחומצה ג'נגקולאט יש הרבה תכולת גופרית שגורמת לארומה די מטרידה.
איך להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול
את ג'נגקול אכן ניתן לעבד למגוון מנות טעימות וטעימות. באינדונזיה עצמה, ג'נגקול לרוב נצלה וצלוי על הגריל. למעשה, חלקם הופכים לג'נגקול כירק טרי, כלומר נאכל נא עם רוטב צ'ילי ואורז חם.
למרבה הצער, למרות שזה מאוד טעים, אכילת ג'נגקול יכולה להזיק לעצמך. כיצד ייתכן? הארומה הייחודית והחריפה למדי שלו יכולה להידבק בפה לזמן מה. כמובן שזה יכול להוריד את הביטחון העצמי. גם ריח הג'נגקול ישקע בשתן. אז לא פלא, לאחר הטלת שתן, חדר האמבטיה מריח קצת רע.
אבל אל תדאג, חבורה! ישנן 7 דרכים להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול. מה אלו?
- תפסיק לאכול ג'נגקול כשהאוכל עדיין שליש מהצלחת. אמנם כבד, אבל הימנעו מאכילת אורז עד הביס האחרון עם ג'נגקול. למה? כי ריח הג'נגקול שנותר בחלל הפה יכול להיות מופחת מעט כאשר לועסים מזון שאינו ג'נגקול.
- כיצד להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול הבא הוא לצחצח שיניים לאחר האכילה. אתה יכול גם לגרגר באמצעות תערובת של מים חמימים ומלח.
- אם אפשר, הימנעו מאכילת ג'נגקול נא. אם אתה רוצה להכין ירקות, אז תחילה להרתיח או לטגן את הג'נגקול. הטעם אולי לא טעים כמו ג'נגקול גולמי, אבל ניתן למזער את הארומה ב-2 הדרכים הללו.
- גרסת קפה יכולה להיות גם דרך להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול. השתמש בשטחי קפה כדי לנקות את אזור השיניים והפה. קח כפית קפה, ולאחר מכן מרחי על השיניים. לאחר מכן, ניתן ללעוס בקצרה את שארית הקפה הנותרת ולשטוף במים נקיים.
- אתה יכול גם להיפטר מריח הג'נגקול בפה באמצעות לימון. קח לימון וסוחט אותו. מערבבים אותו עם מעט מים ומגרגרים.
- ניתן להסיר את הארומה של ג'נגקול גם באוכל חריף או במספר סוגי תבלינים כמו ג'ינג'ר, ציפורן, קנקור, זרעי שומר וכדומה. בחרו סוג אחד או שלבו סוגי תבלינים, הכינו פירה ואז השתמשו בו כדי לשטוף את הפה.
- מאמינים שעלי בזיליקום הם גם דרך להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול. יעילותם של עלי בזיליקום להעלמת ריח רע מהפה והגוף נבדקה זה מכבר. למעשה, חוקרים מאוניברסיטת Yogyakarta State השתמשו בתמצית עלי בזיליקום (Ocimum Canum) להכנת סוכריות צמחיות שיכולות למנוע ריח רע מהפה. אז אתה יכול להיפטר מהריח של ג'נגקול באמצעות עלי בזיליקום.
השפעות של אכילת ג'נגקול מוגזמת
כל דבר עודף הוא לא טוב, אחד מהם הוא לאכול ג'נגקול. ישנן מספר השפעות של אכילת ג'נגקול מוגזמת שאינה טובה לגוף, כלומר:
- יכול לגרום להרעלה המשפיעה על הלב, הכליות, הכבד והלבלב.
- זרעי ג'נגקול מכילים מעט רעל. התסמינים שעלולים להתרחש הם התכווצויות שרירים, גאוט, אצירת שתן ואי ספיקת כליות חריפה. מצב זה חווה בעיקר גברים. לכן רצוי לא לצרוך ג'נגקול גולמי. יש להרתיח או לטגן את ג'נגקול תחילה.
- אם ג'נגקול נצרך בעודף גורם להצטברות של גבישים. הסיבה לכך היא שקשה להמיס חומצה ג'נגקולאט גבוהה. סיכון זה משתנה מאדם לאדם.
ובכן, זה מגוון מידע על ג'נגקול וכיצד להיפטר מריח רע מהפה לאחר אכילת ג'נגקול. אז לאלו מכם שאוהבים לאכול ג'נגקול, אבל מתביישים כי זה מריח רע, כדאי לנסות את הטיפים האלה! יש לכם טיפים וטריקים נוספים להיפטר מריח הג'נגקול? בואו לשתף על ידי כתיבת GueSehat! (לָנוּ)
התייחסות
DrHealthBenefits.com: 18 יתרונות בריאותיים מדעיים של Dogfruit (מספר 1 מפתיע)
ScienceDirect: רכיבי ארומה נדיפים ופרופילי אף אלקטרוניים מבוססי טרשת נפוצה של כלבים (Pithecellobium jiringa) ושעועית מסריחה (Parkia speciosa)
משאבי אנוש - בריא: 7 דרכים עוצמתיות להעלים את ריח פטאי וג'נגקול מהפה והגוף שלנו
The Jakarta Post: יותר ל'ג'נגקול' מאשר לריח רע
NCBI: רכיבי ארומה נדיפים ופרופילי אף אלקטרוניים מבוססי טרשת נפוצה של כלבים (Pithecellobium jiringa) ושעועית מסריחה (Parkia speciosa)
Detikfood: זה מה שגורם לפטאי ולג'נגקול להריח
