היתרונות של ביצים מלוחות

ביצים מלוחות הפכו למאכל שהוא די פופולרי בקרב כל האנשים באינדונזיה. החל מ-warteg כדי להשלים מנות רוון. במיוחד עכשיו כשהתיבול או רוטב הביצים המלוחות בינוני להיטים, החל מעוף ביצים מלוחות, פסטה ביצים מלוחות ואחרות. אבל, האם יש יתרונות של ביצים מלוחות לבריאות?

לא רק יודעים כמה זה טעים, הכנופיה הבריאה צריכה גם לברר את התכולה התזונתית של ביצים מלוחות, כדי שתדעו האם יש יתרונות לבריאות בביצים מלוחות? כך, הכנופיה הבריאה יכולה למדוד לא לצרוך יתר על המידה.

הנה הסבר על היתרונות של ביצים מלוחות לבריאות!

קרא גם: אכילת ביצים בכל יום בטוחה לרמות הכולסטרול!

תהליך הכנת ביצים מלוחות

ביצים מלוחות עשויות בדרך כלל מביצי ברווז. הסיבה היא שבנוסף להיותו גדול יותר מביצי תרנגולת, החלמון גם גדול יותר. ביצי ברווז שנוקו, ירפאו בהמלחה (באמצעות מי מלח) למשך מספר שבועות.

בנוסף להשרות במי מלח, לפעמים ביצים מתסיסות על ידי עטיפת הלבנים האדומות הטחונות שעברו פירה, נעשו כמו דייסה וניתנו להם מלח. בהתאם לרמת המליחות הרצויה, ייתכן שיחלפו 5-7 ימים עד שתהליך השימור הזה יסתיים. לאחר מכן ביצי ברווז נשטפות ומבושלות או מאודות.

ביצים מלוחות אהובות מאוד בגלל הטעם הייחודי שלהן. בנוסף, רוב האנשים חושבים שביצי ברווז טעימות יותר מביצי תרנגולת. נכון להיום, ישנה מגמה של עיבוד ביצים מלוחות לרטבים למספר סוגי מזון, כמו עוף, צ'יפס, פסטה ועוד.

מהם היתרונות של ביצים מלוחות לבריאות?

אולי הכנופיה הבריאה לא יודעת אם ביצים מלוחות הן בריאות לצריכה? האם האיכות התזונתית זהה לביצים רגילות? להלן מספר תכנים תזונתיים בביצים מלוחות:

1. מקרונוטריינטים

ביצי ברווז מכילות 9 גרם חלבון איכותי לכל דגן. ביצי ברווז מכילות גם 9.6 גרם שומן ו-1 גרם פחמימות. שלושת המאקרו-נוטריינטים הללו חשובים מאוד לבריאות הגוף ולצמיחת השרירים, העור והשיער.

2. ויטמינים

ביצי ברווז מכילות מספר ויטמינים חשובים, כמו ויטמין A וויטמין B12. ויטמין A מסייע בשמירה על שיער בריא ועוזר לגוף לייצר תאים חדשים.

בינתיים, ויטמין B12 חשוב לעצבים בריאים ולתאי דם אדומים. כל ביצה מכילה 3.8 מיקרוגרם של ויטמין B12. ביצי ברווז עשירות גם בקומפלקס ויטמין B, ויטמין D וויטמין E.

3. מינרלים

לא רק עשירות במאקרו-נוטריינטים וויטמינים, ביצי ברווז עשירות גם במספר מינרלים חשובים, כלומר סלניום וברזל. סלניום מתפקד להגברת המערכת החיסונית וייצור ההורמונים בבלוטת התריס. תכולת הסלניום בביצים מלוחות מגיעה ל-25.5 מיקרוגרם לביצה.

בינתיים, לברזל יש תפקיד בייצור תאי דם באיכות גבוהה. בכל ביצת ברווז, מכיל 2.7 מיליגרם ברזל. לכן, אחד היתרונות של ביצים מלוחות לבריאות הוא שיפור המערכת החיסונית ותאי הדם.

קראו גם: חלמון ביצה ובריאות הלב

אל תאכל יותר מדי ביצים מלוחות

ביצים מלוחות הן טעימות, וכפי שתואר לעיל, הן גם עשירות בחומרים מזינים. עם זאת, גם אכילת יותר מדי ביצים מלוחות אינה טובה לבריאות. לביצים מלוחות יש תכולת כולסטרול גבוהה, הרבה יותר מביצי עוף רגילות.

ביצה מלוחה אחת מכילה 619 מיליגרם כולסטרול. כמות זו היא פי שניים ממגבלת צריכת הכולסטרול היומית המומלצת. לכן, אכילת ביצים מלוחות לעתים קרובות מדי עלולה להעלות את הכולסטרול, ולגרום למחלות לב.

לכן, הגבל את צריכת ביצים מלוחות פעם ביום. זה יהיה אפילו בטוח יותר אם לא תאכל ביצים מלוחות כל יום. בנוסף, מהשם בלבד, אנחנו כבר יודעים שלביצים מלוחות יש טעם מלוח מאוד. שיטת השימור באמצעות מי מלח גורמת לביצים מלוחות לתכולת נתרן גבוהה מאוד. לכן, אכילת יותר מדי ביצים מלוחות יכולה גם להגביר את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה.

אז, לצרוך ביצים מלוחות בגבולות בטוחים. כך תוכלו להרגיש את היתרונות של ביצים מלוחות לבריאות, אך גם להימנע מהסיכון של צריכת יתר שלהן. (UH)

קראו גם: ביצי אומגה, האם היתרונות שווים את המחיר?

מָקוֹר:

בינוני. חטיף חכם: היתרונות הבריאותיים של ביצים מלוחות ועור דג מלוח. פברואר 2018.

היום באינטרנט. כמה חלמון מלוח זה יותר מדי?. יולי 2016.