תפוחים הם אחד הפירות הפופולריים ביותר. לא רק מרענן, גם אכילת תפוחים טובה לבריאות. לא פלא שאנשים רבים אוהבים לאכול תפוחים כחטיף. עם זאת, האם תפוחים לסוכרת בטוחים?
תפוחים מכילים סוכר ופחמימות. אז האם חולי סוכרת יכולים לאכול תפוחים? לפי האגודה האמריקאית לסוכרת (ADA), למרות שהוא מכיל סוכר ופחמימות, תפוחים לסוכרת בטוחים.
תפוחים אמנם מכילים סוכר, אבל הסוג שונה מהסוכר הכלול במזון מעובד. תפוחים מכילים גם סיבים וחומרים מזינים. למרות שהוא בטוח לצריכה, חולי סוכרת עדיין צריכים להיות מודעים ומודעים להשפעות של צריכת תפוחים על גופם. הסיבה היא שלכל חולה סוכרת יש סבילות שונה למזון.
קרא גם: מזון סיבי מאריך חיים לחולי סוכרת
האם תפוחים לסוכרת בטוחים?
חולי סוכרת צריכים תמיד להגביל את צריכת הפחמימות כדי להבטיח רמות סוכר יציבות בדם לאורך כל היום. לכן, Diabestfriends צריכים לפקח על צריכת כל מזון המכיל פחמימות וסוכר.
בתפוח אחד בגודל בינוני יש כ-25 גרם פחמימות ו-19 גרם סוכר. רוב הסוכר בתפוחים הוא בצורה טבעית של פרוקטוז. עם זאת, השפעתו על הגוף יכולה להיות שונה בהשוואה לסוגים אחרים של סוכר.
פרוקטוז שונה מהסוכרים המלאכותיים והמעובדים המצויים במזון ארוז, כמו שוקולד או ביסקוויטים. לפי סקירה הועלה American Journal of Clinical Nutrition, החלפת גלוקוז או סוכרוז בפרוקטוז יכולה להוריד את רמות הסוכר והאינסולין בדם בכלי הדם לאחר אכילה.
תפוח בינוני אחד מכיל גם כ-4 גרם סיבים. סיבים יכולים לעזור להאט את ספיגת הסוכר בגוף. זה יכול לעזור למנוע עליות דרסטיות בסוכר ובאינסולין.
אינדקס גליקמי של תפוחים
האינדקס הגליקמי הוא מערכת דירוג בסולם של 0-100, על כמה מזון יכול לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם. הגוף סופג פחמימות וסוכר במהירות ממזונות בעלי ערך גליקמי גבוה, כמו ממתקים.
בינתיים, פחמימות ממזונות בעלי ערך גליקמי נמוך נכנסות לכלי הדם לאט יותר, ובכך מפחיתות את הסיכון לעלייה דרסטית ברמת הסוכר בדם.
ערך האינדקס הגליקמי של תפוחים הוא סביב 36. ערך זה נמוך יחסית. המשמעות היא שלאכילת תפוחים סביר להניח שתהיה השפעה נמוכה על רמות האינסולין והסוכר בדם. לכן, תפוחים לסוכרת בטוחים, כל עוד הם נצרכים בגבולות הרגילים.
קראו גם: דיאטת פחמימות קפדנית למשך 6 חודשים, נסיגה מוצלחת בסוכרת!
יתרונות ותזונה של תפוחים לסוכרת
אנשים רבים אוהבים לאכול תפוחים, כי מלבד היותו טעים, פרי זה גם עשיר בחומרים מזינים. תפוח בינוני אחד השוקל כ-182 גרם מכיל בערך:
- מים : 155.72 גרם
- אֵנֶרְגִיָה : 95 קלוריות
- חֶלְבּוֹן : 0.47 גרם
- שמן : 0.31
- פַּחמֵימָה : 25.13 גרם, כולל 18.91 גרם סוכר
- סִיב : 4.4 גרם
- סִידָן : 11.00 מיליגרם (מ"ג)
- בַּרזֶל : 0.22 מיליגרם
- מגנזיום : 9.00 מיליגרם
- זַרחָן : 20 מיליגרם
- אֶשׁלָגָן : 195 מיליגרם
- נתרן : 2 מיליגרם
- אָבָץ : 0.07 מיליגרם
- ויטמין סי : 8.4 מיליגרם
- ויטמינים A, E ו-K
- מגוון ויטמיני B, כולל 5 מיקרוגרם חומצה פולית
האדם הממוצע ירגיש שובע לאחר אכילת תפוח מכיוון שפרי זה מכיל סיבים, נוזלים וחומרי תזונה רבים. ויטמין A וויטמין C הם נוגדי חמצון, ולכן הם יכולים להפחית דלקת.
תפוחים מכילים גם כמה סוגים של פלבנואידים, כולל קוורצטין. פלבנואידים אלה יכולים לשפר את בקרת הסוכר בדם. על פי סקירה אחת בשנת 2011, אכילת תפוחים עשויה להוריד את הסיכון לסוכרת.
קרא גם: עצות דיאטה לנצח את 'סוכרת' שילוב של סוכרת והשמנה
אז, תפוחים הם פירות מזינים וממלאים. פרי זה טוב לחולי סוכרת בגלל השפעתו הנמוכה על רמות הסוכר והאינסולין בדם. עם זאת, Diabestfriends עדיין לא צריכים לצרוך אותו בכמות מוגזמת.
נסו לבדוק באופן קבוע את רמות הסוכר והאינסולין בדם לאחר אכילת תפוחים כדי לגלות כיצד צריכה של פירות אלו משפיעה על רמות הסוכר והאינסולין בדם. (UH)
מָקוֹר:
MedicalNewsToday. האם תפוחים טובים לסוכרת? מרץ 2019.
אטקינסון, F.S. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי. דצמבר 2008.
