ישנן דרכים רבות להזין את העיניים. אחד מהם הוא לספק לאיבר החשוב הזה מזון מזין. ויטמין A הוא אחד הוויטמינים בעיניים המוכרים מזה זמן רב. אבל יש עוד תרכובת שיכולה לשמור על חדות הראייה שלך, כלומר נוגד החמצון לוטאין.
לוטאין הוא סוג של נוגד חמצון מקבוצת הקרוטנואידים, אשר ממלא תפקיד בהענקת הצבעים הצהובים, האדומים והכתומים של פירות, ירקות וצמחים אחרים. נוגדי חמצון ממלאים תפקיד בנטרול פעילותם של רדיקלים חופשיים, שהם תרכובות תגובתיות שעלולות לפגוע ברקמות. יש להגביל את הרדיקלים החופשיים הללו, על ידי צריכת החומרים המנטרלים שלהם, כלומר נוגדי חמצון. לעתים קרובות נמצא כי לוטאין פועל יחד עם תרכובת קרוטנואידים אחרת הנקראת זאקסנטין.
קרא גם: עובדות על נוגדי חמצון
למרות שתפקידו של לוטאין כנוגד חמצון יכול להופיע בכל חלק בגוף, פעילות הלוטאין מתרכזת בעיקר בעיניים. מבין סוגי הקרוטנואידים הרבים הקיימים בגוף, רק לוטאין וזאקסנטין נמצאים בחלק מסוים של העין, המקולה. המקולה היא מרכז הרשתית.
בעין, תפקידו של לוטאין כנוגד חמצון הוא להפחית את פעילותם של רדיקלים חופשיים העלולים לפגוע במקולה ובחלקים אחרים של העין. יחד עם זאקסנטין, לוטאין מסייע בספיגת גלי אור כחולים המזיקים לעיניים. זה יגן וישמור על בריאות העיניים שלך.
כמות מספקת של לוטאין יכולה להפחית את הסיכון לניוון מקולרי וקטרקט כתוצאה מתהליך ההזדקנות. מצב זה הוא הגורם המוביל ללקות ראייה ועיוורון בארצות הברית. למרות שתפקיד הלוטאין אינו משמעותי במיוחד מחוץ לאזור העיניים, הוא יכול לסייע בהגנה על העור שלנו מפני נזקים הנגרמים מקרני אולטרה סגול (UV) ולשפר את בריאות הלב וכלי הדם.
הצריכה המומלצת של לוטאין לא נקבעה, אך מספר מחקרים מצאו יתרונות בריאותיים משמעותיים בעת נטילת 6-20 מ"ג לוטאין ליום דרך מזון או תוספי מזון. אנשי מקצוע רבים בתחום בריאות העיניים ממליצים לצרוך עד 10 מ"ג לוטאין ליום יכול להפחית מחלות עיניים עקב הזדקנות. בארצות הברית לבדה, הצריכה הממוצעת של לוטאין נעה רק בין 1-2 מ"ג ליום, מה שאומר שהיא עדיין נמוכה מאוד.
המקורות הגבוהים ביותר ללוטאין הם ירקות עלים ירוקים כמו קייל ותרד, אם כי צבע הלוטאין הוא למעשה צהבהב. זה נובע מהפיגמנט הירוק בעלים (כלורופיל) המכסה את הצבע הצהבהב של הלוטאין. קישואים, ברוקולי, גויאבה, אפונה ונבטי ברסל הם גם מקורות טובים ללוטאין.
תרכובות קרוטנואידים כגון לוטאין הן תרכובות מסיסות בשומן, מה שאומר שהן נספגות בקלות רבה יותר בגוף כאשר צורכים אותן עם שומנים כמו שמן, מרגרינה או חמאה. למרות שכמות הלוטאין פחותה מעלים ירוקים, תכולת הלוטאין בביצים יכולה להיספג טוב יותר. זה יכול להיגרם בגלל שהשומן הכלול בחלמונים יכול להגביר את ספיגתו בגוף. בנוסף, ניתן למצוא לוטאין גם בצורת תוספי תזונה.
אז, האם הכנופיה הבריאה מספיקה לצרכי הלוטאין של היום?
