כולסטרול הוא סוג של שומן שעווה המיוצר בכבד ומתקבל בדרך כלל ממזון ומשקה מדי יום. אולי המזון היומי שאתם צורכים תרם כל כך הרבה כולסטרול ומכביד על ביצועי הכבד. מבלי שתדעו, השומן הרע מצטבר ובסופו של דבר גורם למחלות קשות, כמו שבץ מוחי והתקפי לב. לשם כך, שימו לב והכירו מזונות המכילים כולסטרול בקפידה. לאחר מכן, הגבל את הצריכה! האם אתה יודע מהם המזונות המכילים כולסטרול גבוה?
קרא גם: גורמים הגורמים לרמות כולסטרול גבוהות
לפני שמכירים את רשימת המזונות המכילים כולסטרול, כדאי קודם כל ללמוד דברים הקשורים לכולסטרול.
ההבדל בין כולסטרול טוב לרע
למעשה, נוכחות הכולסטרול בגוף טובה ואף נחוצה להפעלת מערכות שונות בגוף. לכולסטרול עם רמות תקינות יש תפקיד לעזור בבניית תאים חדשים והוא יכול לעזור בייצור ויטמין D, הורמונים וחומצות מרה שמתפקדות בעיכול שומן. כולסטרול עם תפקיד כזה נקרא כולסטרול טוב. בניגוד לרמות הכולסטרול גבוהות מדי בדם. אם משתמשים בו כדי להצטבר, אז כולסטרול יעכב את הביצועים של איברים שונים בגוף. וכן, סוג זה של כולסטרול נקרא לעתים קרובות כולסטרול רע.
הבדל נוסף, הנראה מהביצוע ומהנוכחות שלו בגוף. כולסטרול אכן נמצא בדם, בעיקר נישא על ידי חומרי חלבון שיועברו למספר איברים בגוף. שילוב זה של כולסטרול וחלבון נקרא ליפופרוטאין. ליפופרוטאין עצמו מורכב מ-2 סוגים, כלומר ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) או המכונה לעתים קרובות כולסטרול רע וליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL) או הידוע בכינויו כולסטרול טוב.
לפי תפקידו, LDL פועל על ידי הובלת כולסטרול מהכבד לתאים הזקוקים לו. אולם אם כמות הכולסטרול עולה על הצרכים או על הרמות התקינות, הוא עלול להתיישב על דפנות העורקים ולגרום למחלות שונות. זה מה שגורם ל-HDL או לכולסטרול הרע. הכולסטרול הרע הזה מתברר כבעל תפקיד טוב לגוף, כלומר להעביר את הכולסטרול בחזרה לכבד. באיברים אלה, כולסטרול שהועבר על ידי HDL ייהרס ויופרש על ידי הגוף דרך צואה או צואה.
קרא גם: כל הכולסטרול
קביעת רמות כולסטרול תקינות
כמות הכולסטרול היא הדבר המסוכן ביותר וצריך לדעת אותה בכל עת, במיוחד עבור אנשים שיש להם היסטוריה של מחלת כולסטרול. הכי קל לדעת את כמות הכולסטרול בדם באמצעות בדיקות מעבדה, במיוחד בדיקות דם. ייאמר שאתה בריא אם רמת הכולסטרול שלך נמוכה מ-200 מ"ג/ד"ל. בינתיים, זה ברמה מדאיגה אם רמות הכולסטרול מגיעות ל-200-239 מ"ג/ד"ל. עבור אלה שיש להם רמות כולסטרול מעל 240 מ"ג/ד"ל, אתה צריך להיות זהיר עם המצב הבריאותי הבא שלך!
קרא גם: שליטה ברמות הכולסטרול ובריאות הגוף
רשימת מזונות עתירי כולסטרול
זוהי רשימה של מזונות ומשקאות שזקוקים לתשומת לב, במיוחד לאלו מכם שיש להם היסטוריה של כולסטרול גבוה או מחלות לב. רשימה זו של מזונות תחולק ל-3 לפי רמות הכולסטרול שלהם, כלומר כולסטרול גבוה, בינוני וללא כולסטרול.
1. מזונות עם כולסטרול גבוה
סוגי המזון הבאים שכדאי להימנע מהם!
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
מוח פרה | 3100 |
חלמון ביצה (6 חתיכות) | 1085 |
ביצת דג | 588 |
שמן דגים | 521 |
ביצי עוף | 372 |
חמאה מומסת | 256 |
צדפות צדפות | 206 |
לובסטר | 200 |
סרטן | 127 |
שרימפ | 125 |
גבינה | 108 |
פומפרט | 120 |
בשר בקר ושומן עיזים | 130 |
נקניקיית בקר ועוף | 150 |
צְלוֹפָּח | 185 |
חטיפים המכילים חלב קוקוס | 185 |
חטיפים המכילים שוקולד | 290 |
מאפה | 300 |
חטיף עם חמאה | 300 |
חטיף עם חלמון ביצה | 300 |
2. מזונות כולסטרול מתונים
סוגי המזון הבאים דורשים מגבלות שימוש!
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
שמן חזיר | 95 |
חלב מרוכז ממותק | 76 |
בשר בקר | 72 |
דג | 70 |
בשר חזיר | 70 |
פודינג | 51 |
גלידה | 47 |
חלב מרוכז | 29 |
3. מזונות ללא כולסטרול
אתה יכול לצרוך סוג זה של מזון בכמויות גדולות.
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
חלבוני ביצה | 0 |
מלפפון ים | 0 |
חלב פרה ללא שמנת | 0 |
חלב פרה נטול שומן | 0 |
לרשימה זו של מזונות שאינם מכילים כולסטרול יש רמות חלבון טובות לצריכה בכמויות גדולות ובזמן בלתי מוגבל.
מַעֲנָק! להלן סוגים נוספים של מזון ומשקאות שאתה צריך לשים לב אליהם:
1. סוג זה של מזון אתה יכול לצרוך מדי פעם
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
בשר מעושן | 98 |
צלעות בקר | 100 |
בשר בקר | 105 |
יוֹנָה | 105 |
2. מזונות ומשקאות שאסור לצרוך כי הם עלולים לגרום לכולסטרול גבוה
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
פסולת פרה | 380 |
פסולת עיזים | 610 |
פסולת עוף | 340 |
פסולת באפלו | 360 |
קרביים של ארנב | 320 |
שם המשקה | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
חלב פרה | 250 |
חלב פרה שמנת מלאה | 280 |
קפה שמנת מלאה | 380 |
חלב קפה | 230 |
קרם קפה | 230 |
3. מזונות בטוחים אם צורכים רק 100 גרם ליום
שם אוכל | כולסטרול כולל ל-100 גרם |
עוף ללא עור | 50 |
ברווז ללא עור | 50 |
דג מים מתוקים | 55 |
בשר בקר רזה | 60 |
בשר ארנב | 65 |
בשר עיזים ללא שומן | 70 |
פירות ים | 85 |
אם אתם סובלים מיתר לחץ דם ויש לכם היסטוריה של כולסטרול, כדאי להימנע ממזונות ומשקאות שעלולים לעורר כולסטרול גבוה בדם. במקום זאת, צרכו כאלה שאינם מכילים כולסטרול. עדיף ליטול תוספי תזונה להורדת כולסטרול או לבצע שינויים באורח החיים, כמו אכילת מזון עשיר בסיבים, פעילות גופנית סדירה ומנוחה מספקת.