מי לא אוהב לאכול אצל רוכלי רחוב? זה טעים, המנות גדולות, זה שוב זול! גורמים אלו הם לרוב הסיבה העיקרית לכך שרוב האנשים בוחרים באוכל רחוב. אכילה ברחוב או בצד הדרך היא אכן זולה בהרבה מאכילה במסעדה. עם זאת, יש להקפיד על ניקיון המזון הנמכר, כן!
הסיבה היא שלאוכל רחוב מסתבר שיש סיכונים רבים למחלות. מחקרים מראים שאוכל רחוב הוא הגורם השכיח ביותר לשלשולים. בעבר, ארגון הבריאות העולמי (WHO) בטיחות מזון בינלאומי הזכיר מספר סיכונים פוטנציאליים מאוכל רחוב, כלומר:
- רמות גבוהות של כימיקלים רעילים, שאריות חומרי הדברה, מתכות כבדות ותוספי מזון אסורים, כגון צבעים מזיקים.
- חיידקים פתוגניים, כגון סלמונלה, סטפילוקוקוס אאוראוס, קלוסטרידיום פרפרינגנס, וויבריו כולרה.
- זיהום אבק וזיהום.
לכן, עליכם להקפיד בבחירת אוכל רחוב!
קראו גם: אוכל בריא וזול
גורמי סיכון לחטיף רחוב
חיידקים מבעלי חיים
בעלי חיים שמסתובבים במקום שבו קונים אוכל רחוב, במיוחד זבובים, יכולים לשאת מיליוני חיידקים. כאשר אתם אוכלים מזון שנחשף לחיידקים, זה יגרום למחלות, כמו שלשולים, כולרה, דיזנטריה, טיפוס, טפילי מעיים, לביצי תולעים.
טיפים: שימו לב לניקיון של מקומות אוכל הרחוב אליהם אתם הולכים. הימנע מקניית אוכל רחוב שנמצא ליד ביוב מלוכלך או מזבלות אשפה. בנוסף, אם ממקום אוכל הרחוב יש ריח רע, סביר להניח שיש הרבה זבובים שעפים סביבו. בנוסף לזבובים, שימו לב גם אם יש חיות כמו ג'וקים או עכברים שמסתובבים במקום המוכר. אם אתה מוצא את החיות האלה, עדיף לא לקנות אוכל במקום הזה, בסדר
חומרים אסורים וחומרים מסוכנים
לפעמים כשמחיר המזון זול, רוב האנשים יקנו אותו מיד בלי לבדוק איך מייצרים אותו. למעשה, זה לא נדיר שרוכלי רחוב משתמשים בחומרים מסוכנים כחלופה להכנת האוכל שלהם, כדי לצמצם הוצאות. לכן, יש לראות ולשים לב לשיטת הייצור ובאילו מרכיבים משתמש המוכר בעת בישול המזון.
מוכרים רבים משתמשים גם בשמן בישול עד שהוא משחיר. למעשה, שמן שמשתמשים בו שוב ושוב יכול לעורר שבץ מוחי, כולסטרול ויתר לחץ דם. רוכלי רחוב לפעמים גם לא שומרים על האוכל שלהם נקי. בדרך כלל הם נוגעים באוכל שנמכר למרות שזה עתה החזיקו בכסף.
טיפים: שימו לב היטב לאופן הכנת המזון, ושאלו את המוכר לגבי מספר מרכיבים המשמשים בהכנת המזון. בקשו מהמוכר להפחית חומרי טעם וריח, כגון MSG. אם אתה רוצה יותר מלוח, בקשו מהמוכר להוסיף שום. אם אתה קונה מזון על בסיס פירות או ירקות, כגון רוג'ק וגדו-גאדו, וודא שהם נשטפים היטב. הימנעו מקניית מזון מדוכני אוכל רחוב שהספקים שלהם אינם לובשים כפפות או לא שוטפים ידיים לאחר טיפול בחפצים מלוכלכים.
קראו גם: אוכל בריא לא חייב להיות יקר ויוקרתי
זיהום ואבק
שמו הוא גם אכילה באוכל רחוב, כך שאכילת האוכל היא בהחלט בצד הדרך. מכאן שחלקיקי אבק רחוב יכולים לעוף על מזון ולגרום לדיזנטריה ולכולרה. לא רק זה, מחקר מ-American Journal of Preventive Medicine מראה שרעש של תנועה עמוסה יכול להשפיע על מערכת העצבים ולעורר ייצור אדרנלין. עבור השפעות ארוכות טווח, זה יכול לגרום לנדודי שינה, סיכון להתקף לב ויתר לחץ דם.
מחקרים אחרים הראו ששמיעת רעש רב מדי של רכב עלולה לסכן אותך לירידה קוגניטיבית ולתסמינים של מחלות נפש, כגון הפרעות מצב רוח והפרעות פאניקה. בנוסף, אם תאכלו בצד הדרך, תשאפו הרבה חלקיקי אבק. אבק שנשאף לריאות עלול לשקוע ולגרום להפרעות בתפקוד הריאות.
טיפים: חפשו מקום לאוכל רחוב שנמצא קצת רחוק מהתנועה העמוסה. גם אם אתם צריכים לאכול אצל רוכלים שנמצאים בשולי כביש מהיר סואן, בחרו במושב כמה שיותר רחוק מהכביש ואל תאכלו עם הפנים לכביש. אם אתה יכול, בחר אוכל רחוב שמוקף בהמון עצים, כדי שריכוז האבק יהיה נמוך.
כביסה וציוד לא נקיים
אם תשימו לב, רוכלי רחוב רבים שוטפים כלים בדליים. הם לא משתמשים במים זורמים כי אין גישה למים נקיים. למעשה, יש הרבה חיידקים בדלי, כי המים מוחלפים רק לעתים רחוקות. שלא לדבר על אם שטיפת הציוד היא רק שטיפתו. בנוסף, הסוחרים גם מרבים לנגב את הסכו"ם באמצעות מטלית מלוכלכת.
טיפים: בחר אוכל רחוב המשתמש במים זורמים נקיים בעת שטיפת הכלים. אם אתה רואה שהרוכל לא נקי, עדיף לא לאכול במקום הזה. אתה יכול לבקש את האוכל לעטוף ולקחת הביתה. או אם אתם רוצים להיות אפילו יותר נקיים, הביאו סכו"ם משלכם.
צבע מסוכן
אתה צריך להיות זהיר יותר בבדיקת צבע האוכל שנמכר על ידי רוכלי רחוב, במיוחד הרוטב. אם צבע הרוטב נראה לא טבעי, אז יש להיזהר. נמצא כי מזונות רבים משתמשים בצבעי טקסטיל המזיקים לגוף, בעיקר לכליות ולכבד, ואף עלולים לגרום לסרטן.
בנוסף, צריך להיזהר גם אם קונים פירות בעלי צבע בהיר מאוד. רוכלי רחוב רבים מוכרים פירות שמוכחים כמשתמשים בצבעים מזיקים, כמו מתנול צהוב ורודמין B.
טיפים: הימנעו מאכילת מאכלים עם צבעים נוצצים. אם כבר קניתם אותו, נסה לטפוח אותו על הידיים, הנייר או הטישו. אם הצבע נדבק וקשה להסירו, סביר להניח שהמזון מכיל חומרי צבע מזיקים.
הטיפים לעיל יכולים להקל עליכם בבחירת אוכל רחוב נקי. לא צריך לפחד, כי יש גם הרבה רוכלי רחוב שמעדיפים את הבריאות והניקיון של המקום למכירה והאוכל המוגש. אתה רק צריך להיות זהיר וזהיר יותר בבחירת אוכל רחוב. כך, אתה עדיין יכול ליהנות מאוכל טעים וזול, אבל עדיין להיות בריא!
