לפעמים בגלל שאתה עצלן או עסוק, אתה אף פעם לא ממיין באופן קבוע את תכולת המקרר או ארון המזון בבית. כשפתחתי את המקרר... אוף הריח היה נורא. מסתבר שהרבה מזון ומצרכים קרובים לפקיעת תוקף. אז, האם עדיין ניתן לצרוך את המזון הזה או פשוט לזרוק אותו?
בדרך כלל, עבור מזון מתכלה, קל לזהות מתי פג תוקפו. למשל חלב, ביצים, עוגות או ירקות ופירות שיפלטו ריח לא נעים כי הם נרקבים בקלות. אבל מה לגבי מזון יבש כמו ביסקוויטים ואבקת חלב? או פסטה וקמח?
אם אנחנו מוצאים מרכיבי מזון קרובים לתפוגה, במיוחד כשעדיין יש הרבה מהם שאפילו לא נעשה בהם שימוש, לפעמים אנחנו חושבים, "אה, עברו רק 3 ימים מתאריך התפוגה, נראה שזה עדיין יכול להיות. בשימוש." האם זה נכון שחשיבה כזו?
קראו גם: היזהרו! פג תוקפם של מוצרי יופי
מזון מתקרב לתפוגה, מה זה אומר?
הידעתם שהכנופיה הבריאה, שציות לתאריך התפוגה של מוצר מזון, היא לא רק הבטחת בטיחות. כוונת היצרן לסמן "צריך להשתמש לפני" או "הכי טוב אם משתמשים בו” ואחריו התאריך, החודש והשנה, מהווה מקור מידע לצרכנים, כמה זמן המוצר בטעמו ובמרקם הטובים ביותר.
האוכל קרוב לתאריך התפוגה או אפילו עבר את התאריך שלו לא בתוקף, עדיין יכול להיות בטוח לאכילה. אבל האיכות ירדה במידה ניכרת. לסוגים מסוימים של מזון מעובד חובה לציין את תאריך התפוגה. למשל מוצרי פורמולה לתינוקות. עם זאת, לא לכל המזונות המעובדים יש תאריך תפוגה.
למעשה, מוצרים מתכלים הם בדרך כלל בטוחים לצריכה מעבר לתאריך התפוגה או תאריך השימוש הטוב ביותר שלהם, כל עוד הם מטופלים ומאוחסנים כראוי. ובכן, זה תלוי בך להחליט אם לאכול אותו או לזרוק אותו. אין כללים נוקשים בעניין זה. עם זאת, כמובן שיש כללים סטנדרטיים לגבי מזונות שעדיין ראויים לצריכה, וזאת על ידי שימת לב למאפיינים שלהם.
קראו גם: ירקות שניתן לשמור חודשים
זיהוי מזונות שעדיין כדאי לצרוך
אפילו בלי להסתכל על תאריך התפוגה, למעשה קל לזהות מזונות שעדיין ראויים לצריכה. אם אתה מוצא אחד מארבעת הסימנים הבאים, זה אומר שאתה צריך לזרוק את האוכל לפח מיד:
ריח רע או ריח רע
הוא מגודל בפטריות
גושים או שהמרקם משתנה מהמרקם שהוא צריך להיות.
זה כבר לא מרגיש טוב
לכן, כדי לשמור על מלאי המזון שלך בטוח ורענן, להלן מדריך לזמן המקסימלי לאחסון מזון במקרר:
- חלב: 7 ימים (אחסנו חלב בחלק האחורי של המקרר, שם הוא בדרך כלל הכי קר).
- ביצה: 3-5 שבועות (אחסן ביצים גם בחלק האחורי של המקרר, היכן שהן הכי קרות).
- בשר בקר או עוף טחון: 1-2 ימים.
- בשר בקר או עוף מבושל: 3-4 ימים.
- פסטה יבשה: 1-2 שנים.
- סטייק: 3-5 ימים.
- פרי משומר: 12 עד 18 חודשים, או 5 עד 7 ימים במקרר לאחר הפתיחה.
- אורז יבש ופסטה: שנתיים, או 3 עד 4 ימים במקרר לאחר הבישול.
קראו גם: כדי שאוכל טרי במקרר יחזיק מעמד זמן רב, עשו כך
איך להקפיא מזון מַקפִּיא
אם אתה מאלה שלא מנקים את המקרר לעתים קרובות, עדיף לאחסן מזון ב מַקפִּיא. ניתן להקפיא כמעט כל מזון בטמפרטורות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס (למעט שימורים וביצים שלמות).
אין צורך לדאוג לגבי התוכן התזונתי והרכיבים התזונתיים במזונות אלו מופחתים בגלל שהם קפואים. גם אם זה יקטן, זה לא יהיה משמעותי. למעשה, הקפאת מזון יכולה להיות דרך מצוינת להאריך את חיי המדף והיא דרך מהירה, קלה ובריאה.
כדי לשמור על איכות המזון, עטפו אותו בנייר אלומיניום או בכלי אטום. גם אם תשכח ותשמור את זה יותר מדי זמן כדי ש"ושריפת reezer"אתה עדיין יכול לאכול את זה אתה יודע. פשוט חותכים את החלק השרוף לפני בישולו.
לאיכות הטובה ביותר, חיי המדף המומלצים למקפיא הם:
- המבורגרים ובשר בקר טחון: 3-4 חודשים.
- עוף שלם: 1 שנה.
- מרקים ותבשילים: 2-3 חודשים.
- כלים בשריים: 1-2 חודשים.
קראו גם: זהו מדריך לכמה זמן ניתן לשמור מזון במקרר
התייחסות:
Health.levelandclinic.com. האמת על תפוגה.
theguardian.com. איך הכי טוב לפני תמרים יוצרים הר פסולת.
Foodindustry.com. כיצד תאריכי תפוגה של מזון תורמים לבזבוז מזון.
