הלשונות האינדונזיות רגילות מאוד לאוכל חריף. אפילו עבור אנשים מסוימים, אוכל חריף למעשה מוסיף לתיאבון. אבל בשבילכם אוהבי החריף, האם אתם מודעים לכך שבכל פעם שאתם אוכלים משהו חריף, הגוף שלכם מזיע לעתים קרובות יותר? אפילו האף והעיניים ירגישו דומעים מאוד. הנה ההסבר.
ראשית, יש לציין שהטעם החריף ותחושת הצריבה שיוצרים פלפלי הצ'ילי במאכלים חריפים, נגרמים מריכוז גבוה של מרכיב פעיל בשם קפסאיצין. קפסאיצין הוא כימיקל על בסיס צמחי המגיע מהטבע. מרכיב זה נמצא בצ'ילי כמערכת הגנה עצמית כך שהוא לא נאכל על ידי טורפים כמו בעלי חיים.
עד כה, מספר מחקרים מצאו את היתרונות של קפסאיצין לבריאות האדם, לרבות בריאות הלב וכלי הדם, הפחתת כאבים, ירידה במשקל וגם מסייע במניעת היווצרות כיבים. בנוסף, קפסאיצין עלול לגרום לדמעות בעיניים ובאף. עיניים ואף דומעים נגרמים מקפסאיצין המסוגל לעורר הפרשות מהריריות. לכן, צריכת מזון חריף יכולה להקל על תסמינים של גודש באף וגודש בריאות.
אז איך צ'ילי יכול לגרום לגוף להזיע? צ'ילי הוא סוג של מזון משתן טבעי. מזונות משתנים מסוגלים להאיץ את תהליך המלח וחומרי פסולת מטבוליים בגוף ליצירת שתן. שריפה מרבית זו בגוף היא אחד הגורמים לייצור מוגבר של הפרשות כגון זיעה וליחה.
להיווצרות זיעה, תהליך זה מווסת על ידי הורמונים היפותלמוס. והטעם החריף והחם שנגרם על ידי קפסאיצין הוא מה שהורמון ההיפותלמוס מגיב אליו. ההורמון ההיפותלמי ששולח מסרים למערכת בלוטות הזיעה בגוף נעזר באנזים ברדיקינין. בעוד שעיניים דומעות עקב אכילת מזון חריף יכולות להיגרם גם מגירוי קרום רירי (קרום רירי) בעין. במקרה של קשר עם ריריות, עור או עיניים, קפסאיצין יגרום לתחושת צריבה. ואם זה משפיע על העיניים, זה יגרום למישהו לבכות.
בנוסף, כאשר אתם אוכלים אוכל חריף, קפסאיצין יגרום גם לתגובה ברירית האף. זה מתרחש כמנגנון הגנה טבעי של הגוף כדי למנוע את תחושת הכאב והחום הנגרמים על ידי קפסאיצין כאשר הוא מגיע למערכת הנשימה. ובכן, עכשיו אתה יודע למה בכל פעם שאתה אוכל אוכל חריף הגוף שלך יזיע, העיניים שלך ידמעו, והאף שלך ייעשה רירי? אם אתה מבין, מעכשיו אתה לא צריך להיכנס לפאניקה יותר אם אתה במצב הזה, כי הדברים האלה קורים באופן טבעי.
