החיים בעיר קלים. כשרעבים, פשוט עצרו וקנו. כל מיני אוכל ושתייה טעימים שאתה יכול לרצות פזורים בכל מקום. לא רק זה, יש כיום וריאציות רבות של טקסי אכילה, החל מ פגישת צהריים עד ארוחת צהריים נשים יפות! בשל לוח הזמנים הקדחתני של היום, העירוניים של היום (כולל אני ובעלי) הופכים לעתים קרובות את האכילה לעבודה במשרה חלקית - כמו גם לעבוד, לטפל בילדים וליצור קשרים חברתיים. כתוצאה מכך, לרוב איננו מודעים למזון שנכנס לגוף. העיקר שזה טעים על הלשון ויעשה אותך שבע. כשהתחלתי לעבוד במשרד, גם אני. היום מתחיל בהכנת קפה מבושל משלך בבית, אוכלים ממנו מעט ואז יוצאים לדרך מיד. בארוחת הצהריים הלכתי גם עם בחירת חברי לעבודה באותה תקופה. הבחירה כמובן נפלה על מסעדה שכיף לשוחח איתה. אבל, זה היה אז. עכשיו אני מנסה לחיות חיים בריאים יותר, החל מהתזונה, וכמובן, בחירות המזון. אני חייב להודות, אכילת מזון בריא מרגישה יותר מאתגרת כי זה לא יהיה טעים כמו טעמים מלאכותיים במזון מהיר!
הרכב אידיאלי של מזון בריא
שמעתי מ-DR. ד"ר. Tan Shot Yen, M.hum., באופן אידיאלי המזון הנצרך מורכב מ-50% פחמימות, 30% חלבון ו-20% שומן. קביעה זו מפורטת עוד יותר בפירוט כי מקור הפחמימות הנאכלות צריך להגיע מירקות, והשומנים המדוברים הם שומנים טובים כמו שמן זית ואבוקדו.
מדוע צריכת מזון בריא כעת חשובה יותר?
התיאוריה פשוטה, אבל בעבר עדיין אהבתי אותה ג'אנק פוד, לרוץ בדרך זו זה כמו עינוי בשבילי. לאחר שהלב והנפש שלי הצליחו להסתכל אחורה על ההשלכות של אורח חיים לא בריא כפי שחוותה משפחתי המורחבת עד כה, יכולתי לאט לאט לצמצם הַכנָסָה אורז ל-70% והחליפו אותו בקערה גדולה של ירקות. השינויים שאני מרגיש הם גם די דרסטיים; אני לא חולה כמו פעם. יותר מזה, אכילת ירקות ופירות באופן קבוע לא רק גורמת לך להיות בכושר גופני, אלא - מי היה מאמין - גורם לך להרגיש מאושר יותר. מלבד הפיכת הגוף לבריא ולהרגיש שמח, יש עוד אחד דְחִיפוּת מה שפקח את עיניי לחשיבות של אכילת מזון בריא, כלומר להיות מסוגל לחשוב ולעשות פעילויות בצורה מיטבית בהתאם לטבע האדם. טיפול במשפחה, חינוך ילדים, הישרדות בעבודה, כל אלו דורשים אנרגיה רבה ועבודה מצוינת של איברים. מאיפה עוד מגיע המקור אם לא מאוכל בריא, נכון?
אוכל בריא לא חייב להיות מסובך ויקר
רבים נרתעים מלהקדיש זמן להכנת אוכל משלהם וצודקים לתפוס וללכת בנקודות מכירה שונות חנות נוחה בכל פעם שאתה מרגיש רעב. למעשה, לעיתים קרובות המזון הנמכר שם אינו בריא כי הוא עשיר במלח ובשומן רווי. אז מה אתה צריך לעשות כשאתה סופר עסוק? הכן את האוכל שלך בעצמך. לפני הנסיעה, הקדישו 15 דקות להכנת ארוחה בריאה העשירה בחומרים מזינים ושומרת על הבטן מלאה. אתה יכול להכין את האוכל הבריא הזה במנות כמו ארוחת צהריים או סתם חטיף. אני תמיד עושה את זה. למשל, כשאתם עסוקים וצריכים להכין במהירות ארוחת בוקר או כשצריכים אותה ארוחה לאחר אימון כל כך מהר, שלושת מתכוני האוכל הבריא הבאים הם עמודי התווך שלי:
טוסט אבוקדו עם סאני סייד ביצה
חוֹמֶר:
- אבוקדו
- לחם הרמת כוסית
- ביצים מטוגנות
- מלח
- פלפל
- רוטב צ'ילי
איך להכין:
- מכינים חתיכת לחם הרמת כוסית במצב חם על הליווי
- שים כמה חתיכות אבוקדו שיכסו את כל החלק העליון של הלחם
- מעל שכבת האבוקדו שמים 1 ביצה מטוגנת שתובלה במלח ופלפל לפי הטעם
- מוסיפים מעט רוטב צ'ילי על הביצים המטוגנות
- אוכל מוכן לאכילה
סלט כוח
חוֹמֶר:
- חסה
- מלפפון
- עגבניות
- בשר מעושן
- חביתת ביצים
- שמן זית כתית
- רוטב לסלט
איך להכין:
- קורעים את החסה לחתיכות קטנות ( גודל נשיכה )
- חותכים מלפפון ועגבנייה, מערבבים עם חסה בקערה
- חוֹם בשר מעושן על מחבת ללא שמן למשך דקה
- מכינים חביתה מבושלת למחצה
- לְעַרְבֵּב בשר מעושן וחביתת ביצים עם ירקות שהוגשו ראשונים
- יוצקים 2 כפות שמן זית כתית, לאחר מכן רוטב לסלט עם מנה לפי הטעם
- הסלט מוכן להגשה
כריך עוף ועגבניות ברביקיו
חוֹמֶר:
- לחם
- פִילֶה חזה עוף, או עוף מבושל שנשאר מאתמול בלילה
- רוטב ברביקיו
- עגבניות חתוכות לפרוסות דקות
- בצל, קצוץ גס
- מרגרינה
- פלפל, או פלפל שחור גרוס
איך להכין:
- מטגנים בצל עם מרגרינה עד לריח
- מוסיפים את העוף יחד עם 1 כף רוטב BBQ, מערבבים עד שהעוף מוכן
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 15 שניות
- מגישים 2 פרוסות לחם בצלחת, ואז מניחים את המוקפצים על אחת הלחמניות וחופפים אותה עם הלחם השני. כריך
- כריך מוכן ליהנות
לא פחות חשוב מאכילת אוכל בריא היא הדרך בה אנו מתמודדים עם לחץ בחיי היומיום. האמת, די הופתעתי לקרוא מחקר שנערך לאחרונה שקבע שזה חסר תועלת לאכול בריא כשאנחנו במתח, מכיוון שתחת לחץ, הגוף מעבד מזון בריא באותו אופן כמו המבורגרים - מזונות שידוע שהם מסומנים ג'אנק פוד כלומר לא בריא. אז מה הבחירה שלך בארוחות מהירות ובריאות? ספר לנו על המתכון שלך כאן!
